时间:2017-11-19 17:02:47 来源:花姑娘的故事作者:洗净点击:
【辣炒鱿鱼】做法:1)鱿鱼洗净,去膜。2)切十字花刀。刀以45度角进肉里,斜切。3)切小段,辣椒,姜切碎备用。4)锅中少许油,爆香辣椒,姜。5)倒入鱿鱼,倒料酒、老抽、味极鲜、少许糖、白胡椒粉、孜然、咖喱粉。6)放入一个红椒,一个青椒,进锅里,炒一炒,就为了好看。出锅即可。
【红烧鲈鱼】鲈鱼去鳞、内脏后洗净,笋切片;鱼身正反面斜切一厘米深的刀口,抹上面粉,下油锅炸至表面金黄;重新起锅热油,放入葱姜蒜和笋片煸炒,接着放入八角、料酒、酱油、盐、糖、醋和两杯水,烧开后放入鱼中火炖,到汤汁收紧变粘稠,点少许鸡粉入盘,撒葱花或香菜即可。
【菠菜冬瓜汤】1.将冬瓜去皮蒸熟后搅拌成蓉;2.把菠菜煮熟后剁成蓉备用;3.将冬瓜蓉和菠菜蓉分别加水和太白粉熬煮成羹,加盐后倒入汤碗中成太极图案即可。
【枇杷瘦肉汤】1.枇杷去皮去核,切小块;猪瘦肉洗净,切小块。2.把无花果,莲子,百合和川贝洗净,待用。3.汤锅注入清水煮沸。4.枇杷,瘦肉,无花果,莲子,百合和川贝放进汤锅里,大火烧开后,转中小火煲90分钟,在关火前10分钟,下盐。
【虫草花乌鸡汤】1.将乌骨鸡洗净斩大块,淮山去皮;2.将淮山切斜刀块,备用;3.将鸡块放入砂锅,一次加足水;4.大火烧开水后加淮山虫草花;5.并关小火,盖上盖;6.半小时后,再放入枸杞,再炖半小时,加盐。
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