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红豆饼,软嫩香甜,味蕾超满足!满满的红豆!

时间:2017-11-19 14:42:34 来源:猩级大厨作者:酵母点击:

导读:红豆饼,软嫩香甜,味蕾超满足!满满的红豆!2017-11-18 12:13 来源:猩级大厨用料红豆500克面粉500克红糖适量白糖少许酵母5
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用料

红豆500克面粉500克红适量少许酵母5克芝麻适量

铛版红豆做法

红豆馅:红豆洗净后,用泡一晚。泡好的红豆倒入锅中,加约没过红豆两倍的煮豆子,大火煮开后转小火,豆子熟透熬完时加入红继续熬,直到基本熬完。盛出放凉待用。

酵母用温化开(温不要超过40度),静置十分钟。将酵母加入面粉,先搅拌成絮状无干粉后,揉成面团。盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大,用指戳洞不会回缩。

发酵好的面团,用按压排出气体后,搓成长条,滚刀切成等量的小荠子。小荠子用擀面杖擀成圆片(不要擀的太薄)。

冷透的红豆馅放入擀好的面皮中,用使面片裹住红豆馅,最后捏紧收口。

把所有的红豆好以后,收口朝下摆放。用按压成小圆中心刷一点儿后撒上芝麻。静置15-20分钟。

铛上下盘加后抹少许红豆放入电铛里,煎至两面金即可。

小贴士

红豆馅是整颗的那种,起来很过瘾。不想煮红豆馅的,也可以买现成的红豆沙馅。

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