时间:2017-11-17 20:21:21 来源:妙手大厨作者:大虾点击:
1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
主料 大虾
1虾洗干净 剪开虾背,抽出虾线,剪掉虾脚,水管开小,用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织(一些内脏集中在此,还有沙包,也是比较脏的部位)
2沥干水分,放入生粉,加入料酒,盐,搅拌均匀,腌制两小时以上
3备料:大蒜洗净,切蒜泥,小葱切段调汁:番茄酱加入碗中,加入少许白糖,少量盐,搅拌均匀,酱汁就做好了
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