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妈妈这么做鸡蛋,亲戚都说好吃得不得了!方法在这,包学包会!

时间:2017-11-16 10:21:51 来源:盛京客作者:肉丝点击:

导读:妈妈这么做鸡蛋,亲戚都说好吃得不得了!方法在这,包学包会!2017-11-16 09:05 来源:盛京客【家常味湖南蛋】食材:蛋4颗、葱2支
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【家常味湖南

食材4颗、葱2支。

调味料:1匙、2匙、二砂1匙、米酒少许

Step1

起锅开大火,将煮至全熟,约5分钟。剥除壳、切半备用。另将葱切段,取葱绿。

Step2

起锅倒入少许量,时转小火,将下锅,煎成双面焦酥脆。

Step3

接着倒入30c.c.,并加入、二砂及米酒。

Step4

最后撒上葱绿,盖锅盖焖煮1分钟待葱绿煮至软烂,即完成。

Tips:葱绿煮至软烂时,表示酱汁已入味,此时即可关火。

【配- 茭笋炒丝】

食材+调料:茭笋250克、丝50克、蒜末20克、1小匙。

Step1:

笋切块备用。

Step2:

起锅开大火,倒入少许量,加蒜末爆香,放入丝拌炒,炒至丝变色时,加入茭笋一炒过, 起锅前撒上调味

【配- 破布子野莲】

食材+调料:野莲150克、姜丝20克、丝20克、破布子酱30克。

Step1:

野莲切段备用。起锅开大火,倒入少许量爆香姜丝片刻,再放入丝炒,丝变色时,加入野莲拌炒。

Step2:

淋上破布子酱,炒至野莲软化就完成了。

【配- 香菇蚝椰】

食材+调料:绿350克、蘑菇3朵、丝50克、蒜末30克、蚝1匙、1/2小匙。

Step1:

绿切块、蘑菇切片备用。将汆烫后捞起。

Step2:

另起锅开大火,倒入少许量,爆香蒜末,放入丝与蘑菇,炒至丝变色时,加入绿炒过,最后再淋上蚝即完成。

※本食谱为3~4人份。

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