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小寒吃羊肉保暖驱寒

时间：2017-11-15 17:41:27 来源：寻医问药作者：羊肉点击：

“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”，这样的流传并不是完全没有道理的。小编今天便要为大家详细的讲解一下小寒中吃羊肉究竟有什么好处，营养价值有多高。

小寒是二十节气中的第二十三个节气,正值“三九前后”,标志着开始进入一年中最寒冷的日子。北方地区有“小寒大寒,滴水成冰”的说法,在江南也有“小寒大寒,冷成冰团”的说法。随着严寒的到来,保暖驱寒是必不可少的。在饮食上,除了保证能量的充足摄入外,建议适量吃些羊肉、羊肝。

从现代营养学来看,羊肉富含蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素及铁、锌等矿物质。羊肉的蛋白质含量在20%左右,其氨基酸组成与人体需要较接近,营养价较高。羊肉中蛋白质的含量要比猪肉高,脂肪含量要低于猪肉。羊肉中铁主要以血红素的形式存在,有较高的生物利用率。

涮羊肉要注意选用新鲜的肉片,肉要涮透,不要贪图口感吃不熟的羊肉,小料中盐的含量比较高,要少吃。烤羊肉串味道鲜美,广泛得到人们的喜爱,但在烤的过程中会产生一些有害健康的物质,所以不宜经常吃、多吃。酥羊肉虽然可口,但能量较高,最好少吃。

因此我们小寒时期，吃一些羊肉有助于我们身体的好处，并且对于我们的养生之道也是十分有益。我们在平时养生的时候要多加注意膳食的细节，才能够对我们的养生有帮助。

厨房故事 | 咽下的是满足，留下的是幸福

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