时间:2017-11-15 13:42:33 来源:我们的时光作者:适量点击:
啤酒罐烤鸡的原理很简单,基本上就是要把整只鸡架在啤酒铝罐上,立着烤,这样四面的外皮都会烤得非常酥脆(甚至有炸鸡的酥脆感)、里面肉的部份却能靠啤酒慢慢蒸发维持肉质该有的水分,同时添上微微的啤酒香。
准备材料
鸡 1只 / 迷迭香 1棵 / 啤酒 1铝罐
- 做法 Steps -
1、所有香料混合,搅拌均匀(加半勺盐、加芹菜盐半勺、洋葱粉半勺,胡椒粉1/4勺,甜椒粉半勺,牛至半勺、蒜粉半勺)
2、在抹上香料之前先把鸡擦干,在鸡表面倒两勺橄榄油,抹匀,将混合好的香料抹上,确保整只鸡表面都有香料
3、完成后先将鸡放在一旁,我们先准备啤酒
4、喜欢口味重的小伙伴可以选择Fuller's London Pride(在进口超市就有卖哦),喜欢口味淡的可以选择青岛啤酒~
5、将迷迭香放入灌内,再加30g牛油
8、将鸡套在啤酒罐上,就好像坐着一样。将锡纸塞在颈部的洞口,防止蒸汽和味道流失
10、接着就拿去BBQ啦
11、烧了半个小时要旋转一次,过了半小时之后,可以用牙签插入最厚的部分,牙签干净没有血水就可以了
12、室温晾凉15分钟
14、完成啦
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