时间:2017-11-15 09:42:37 来源:花姑娘的故事作者:葱花点击:
【锅巴土豆】1.土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒2.炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煎,一直煎到外皮变得焦黄,香脆3.土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用4.将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀,装盘在表面撒上葱花与小米辣。
【辣味焖猪蹄】1.先将猪蹄冷水下锅,煮开水后去掉血沫2.重新加水到约3/4处(以没过猪蹄为最高处)3.然后加入1/4的生抽和大概一半量的冰糖没过猪蹄4.加入八角和干辣椒5.大火煮开后转小火,大概煮1小时,到猪蹄软糯了就大火收汁。
【金针菇木耳拌黄瓜】1.金针菇切去老根,洗干净备用; 2.木耳用清水泡发,葱切成葱花; 3.柿子椒、木耳、黄瓜洗净,全部切丝; 4.金针菇、木耳、柿子椒入锅焯熟,捞起沥干水;(焯的时间不要太长) 5.加入葱花、辣椒油、香油、盐、醋拌匀。
【香辣鸡丝】锅内放鸡胸肉煮至熟透;把鸡胸肉撕成丝状沥干水分;热油锅将姜、蒜粒、干辣椒、花椒加入炒香,倒红油和香辣牛肉酱炒匀;鸡丝倒锅中炒匀;加调料汁、盐和胡椒粉拌匀;香菜洗净沥干切段,撒白芝麻,将鸡丝倒入装有香菜的盆中拌匀。
【地三鲜】1.土豆去皮切块,茄子切成滚刀块,青椒手掰成小块 2.锅中入油,七成热时,将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出 3.将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加青椒块即一起捞起 4.少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略烧 5.加水淀粉大火收汁。
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