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冬季养生,大厨煲汤都这样做!

时间:2017-11-14 12:01:56 来源:搜狐作者:排骨点击:

导读:冬季养生,大厨煲汤都这样做!2017-11-14 11:43 来源:搜狐番茄鲜菌排骨汤食材:排骨300g、番茄1个、蟹味菇100g做法:1.
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番茄鲜菌排骨

食材:排骨300g、番茄1个、蟹味菇100g

做法

1.排骨在清适当的泡一泡,以泡去多余的,洗好的排骨冷下锅焯,捞起洗去沫。

2.番茄放入沸中烫过,然后去皮(可以不去皮)切块。

3.排骨重新放入锅中,加适量,放入姜片,料酒,炖至排骨烂熟,大概1小时左右,待排骨烂熟时,再加入番茄。

4.放入蟹味菇、番茄酱、

5.再炖至番茄软烂,就可以关火盛出了。

小排

食材:小排400克,山150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓宝猪骨1块,3碗(约750毫升)。

做法

1.排骨洗净,放入沸中焯去沫,山胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。

2.锅内倒3碗清,加入姜片,待煮开之后,将浓宝放进锅中,搅拌至完全融化。

3.放入小排、胡萝卜、山和枸杞,待沸腾冒气后扣上盖子加15分钟即可。

萝卜鲫

食材:鲫萝卜、葱、姜、雕酒、

做法

1.鲫洗净后沥干,并用厨房巾擦干表面分。

2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。

3.锅内,爆香几片姜片,加入鲫煎透,煎至两面的变色。

4.锅内加入足量的(冷均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量雕酒,继续煮至酒气消散。

5.撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至色发(约30分钟)。

6.加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许,略煮即可。

莲藕排骨

食材:排骨400g、藕300g

做法

1.排骨入锅焯后捞出。

2.排骨清洗掉浮沫后放入砂锅,放入生姜片,倒入清

3.大火煮开后改小火煮煨炖。

4.红枣用清淘洗干净,藕洗净去皮,切成滚刀块。

5.排骨炖30分钟过后放入藕块,红枣继续用小火炖30分钟。

6.炖至藕绵软后调入精,炖10分钟。

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