时间:2017-11-13 18:01:46 来源:奇怪美食录作者:维吾尔族点击:
五十六个民族,每个民族都有独属于自己的美食。今天,我们一起来看看只能在新疆吃到的美食,被维吾尔族人视为人参的恰玛古!
什么?维吾尔族同胞将它视为人参?可是,这不就是长相怪异一点的萝卜吗?原来呀,这才不是萝卜呢,这是恰玛古,在新疆美食文化中拥有悠长的历史,在维吾尔族眼中它是大补的食材,比人参更好,因为天天吃它也不会上火。
新疆的气候环境不比内陆,相对来说食材没有那么丰富。恰玛古是新疆重要的食材,很多长寿老人甚至将它称为长寿果。
维吾尔族大爷在田地里拔起两个巨大的恰玛古,看大爷欢喜的样子就知道恰玛古的味道真的不错,他是打心眼里喜欢。大爷说,恰玛古全身都可以食用,根,茎,叶,种子都可药食两用,一点都不会浪费。
维吾尔族对恰玛古传统的吃法是放羊肉,胡萝卜,土豆一起煮,再放姜蒜葱盐等加以调味,既保持了食物本身的清香,又荤素搭配,营养丰富。
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