当前位置：首页 > 生活 > 食谱

3道比较清淡的家常菜，美厨娘的最爱哦！

时间：2017-11-13 12:21:51 来源：私家厨房作者：鲶鱼点击：

豆腐白萝卜丝汤

做法：

1.将萝卜洗净后，去皮，切成细丝;

2.取适量姜切细末;

3.锅置火上烧热，添入75克植物油，油热时，用姜末炝锅;

4.随后加入汤，烧沸;

5.下入萝卜丝，并用精盐调好口味，撇去浮沫;

6.然后将一块大豆腐托于左手上;

7.右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。

胡萝卜丝炒土豆丝

用料 胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、花椒、辣椒；

做法

1.胡萝卜、土豆切丝。

2.葱姜蒜炝锅，胡萝卜丝和土豆丝下锅煸炒。

3.熟后盛出。

小贴士：土豆丝一定要泡水，去除淀粉，要不然炒起来会成浆糊。 少加一点点醋，可以使土豆丝变脆，口感好。

香菇汁焖锅鲶鱼

做法：

1、将鲶鱼宰杀洗净，顶刀切成1.5厘米厚的块，鱼头斩开，和鱼块一同放入A料腌渍入味。

2、五花肉切薄片，备用。

3、取一个焖锅，将五花肉片平铺在锅里（将五花肉铺在最底层可以防止干锅，让五花肉慢慢渗出油，味道香浓，而且做好后肉片略有焦香，具有烤香味），上面依次放入蒜子、姜片、香菜梗，再均匀码入鲶鱼块，倒入香菇汁、上汤。

4、将焖锅用小火烧开，再盖盖离火焖5分钟，然后将汤汁泌出来，把鱼汤倒回浇到鱼上（优点在于入味均匀，且香味异常浓郁，可略点老抽调色）再焖制，这样反复3—4次直到汤汁浓稠即可。

舌尖上的八大金刚！中国菜系巡礼系列之 湘菜

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章