时间:2017-11-13 09:42:08 来源:图说故事520作者:草帽点击:
云南是蒸汽石锅鱼的发源地,主打各种养生锅早有耳闻就是没吃过,最近在河北东北部一座小城,悄然流行这种靠蒸汽快速加热的草帽石锅鱼,由于城里只有这一家新开的门店,迅速火了起来,每天都宾客盈门。小编带家人也前去凑个热闹吃个新鲜。
锅是石头做的,但看不懂是啥石头,鱼任选,按份量收费。最大的不同,是烧鱼的火,这里是用蒸汽加热,盖子也特殊,像草帽一样的,是名副其实的蒸汽草帽石锅鱼。当客人选好鱼后,服务生拧开蒸汽阀门,说要给锅消毒,一秒吹气就完成了,动作极快,然后把生鱼下锅,加入高汤,盖上草帽盖儿。
服务人员桌上放个定时器,五分钟后,锅里咕咚咕咚开了锅,并冒出了蒸汽,服务生取下草帽盖,果然,一锅白色的鱼汤锅瞬间就烧好了,速度令人吃惊与神奇。据介绍,这五分钟就能吃的鱼,其实是利用了水蒸气能瞬时达到170摄氏度的温度。
味道怎么样,如何吃,服务生服务还挺到位,把每个人的碗里放入香葱和香菜,挨在锅边摆好,然后她开始给每个人从锅里盛鱼汤。
服务人员说,吃石锅鱼重要的就是喝鱼汤,营养全在这汤里面,要趁热喝。看大厅里座无虚席的吃客,也赶紧尝尝这受人追捧的味道,还真是鲜,加点胡椒更觉得好喝。
北方人习惯火锅里涮肉加点菜,四个人点了2斤半的鱼,外加大白菜木耳金针菇,又要了2盘羊肉,最后一算帐,消费了170。
朋友圈里拍照附图晒了一下说今天吃了云南特色鱼,立刻有几位云南及南方人忍不住了,说这不是他们那儿的吃法,也是看的有点迷糊。
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