时间：2017-11-12 20:02:16 来源：小痴谈吃喝作者：红薯点击：
超市6毛钱一斤，我们称它为“长寿果”欧美人赞它是“第二面包”
看到这个题目不知道大家能不能想起来是哪种食材，说不来大家肯定感觉名副其实——红薯。前天婆婆刚买了一袋子红薯才6毛钱一斤，而且十分好吃。
红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者，常年以红薯为主食的人一般都比较长寿，所以我们称它为“长寿果，”欧美人赞它是第二面包，前苏联科学家说它是未来的宇航食品，法国人称它是当之无愧的高级保健食品。由此可见红薯的功效还真不一般呢。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
红薯是最有名的“碱性之王”小时候常听奶奶说他们小时候很穷，吃不起饭，都是靠红薯充饥的，不知道是不是和小时候每天吃红薯有没有关系，她现在80岁了，身体依然很好。
红薯含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。
饮酒时和饮酒后3小时内，不宜吃红薯，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适症状。
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