时间:2017-11-12 11:41:13 来源:公主美食作者:猪头肉点击:
在家怎么做卤肉才好吃,我用了一个猪头来做,猪头又便宜又好吃,做一个下来给亲人分个一两斤,一头猪没一会就吃光了,今天我把这个卤猪头肉的方法教给大家,希望朋友们能够喜欢。
烧开水给清洗干净,我直接用钢丝球给洗,这样洗起来更加容易干净。
洗
洗
一个猪头给砍成四大块,这样煮起来才方便,如果你家里没有大刀,买的时候记得让师傅给砍一下。
砍
锅中加入油烧热,下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱给炒香,再下入干辣椒炒。
炒
加入水,水要多,再加入橘子皮,这个家里有就放,没有也没有关系,还有盐、生抽、老抽、冰糖调好味。
加料
猪头
猪头
盖上锅盖用柴火煮上一个小时,家里的柴火的朋友或者用煤气的朋友比较适合,用电就不大介意用这个方法。
煮
煮的时候翻几下,煮到肉和骨头能够分开,但也不能煮得砇烂,然后把猪头肉给盛出来。
分开
分开好之后,看骨头上还有很多的肉,于是我忍不住啃了起来,虽然吃相有点难看,但真的很美味。
啃
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