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周末美食:蒜香花雕砂锅虾

时间:2017-11-11 20:02:44 来源:医食参考作者:小葱点击:

导读:周末美食:蒜香花雕砂锅虾2017-11-11 19:41 来源:医食参考材 料大虾12只,花雕酒30克(其中10克最后淋入),生抽20克,大
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材 料

12只,雕酒30克(其中10克最后淋入),生抽20克,大蒜1半,洋葱1/2个,小葱2根,生姜1小块,各少许。

做 法

1.大洗净,用锋利的刀将背切开。

2.将雕酒和生抽混合搅匀,均匀地淋入装的盆中,腌渍约20分钟。

3.将大蒜剥好,剁成蒜末。

4.取一半的蒜碎温的时候入锅,炸至蒜香味飘出,稍变色。将炸过的蒜连同浇在另外一半装生蒜碎的碗中,加拌匀。

5.将腌渍好的取出铺平,用厨房吸干分。

6.将混合好的蒜碎填入背。

7.洋葱和小葱切段,生姜切片。砂锅小火烧后下,下洋葱、小葱和姜片翻炒出香味。

8.将摆入砂锅中,尽量平铺,盖上锅盖中火焗约5分钟,如果适当延长时间。关火前开盖沿锅边用小勺淋一圈雕酒,迅速盖上盖,关火。端上桌的时候再开盖,酒香、蒜香和鲜的鲜甜味道扑鼻而来,令人食欲大开。

作者:宅与路上

文章内容来源:医食参考

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