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阿胶膏的做法

时间：2017-11-11 10:42:55 来源：业余美食作者：阿胶点击：

主料

黄酒500ml核桃仁200g

枸杞100g黑芝麻250g

冰糖100g红枣200g

东阿阿胶250g椰子油5ml 阿胶膏的做法步骤

1. 将250g东阿阿胶用药锤捣碎，并用250ml黄酒浸泡完全，泡2～3天将阿胶泡化，可以让阿胶更好的发挥它的药性。

2. 准备好各种需要的干料，芝麻250g，核桃200g，红枣200g，枸杞200g，冰糖100g

3. 将泡好的阿胶倒入锅中，将剩余的250ml的黄酒倒入锅中，大火熬开，改成小火加入冰糖，搅拌加热到阿胶浆挂旗的状态，开始加入干料。

4. 将处理好的枸杞加入阿胶浆中，匀速搅拌，使枸杞能够充分和阿胶融合。

5. 第二个加入的是处理过的红枣，同样充分搅拌，让红枣和阿胶的营养物质互相渗透。

6. 之后加处理后的核桃，尽量不要长时间搅拌，让阿胶和各种干料混合均匀即可，这样可以保持核桃的口感。

7. 最后加处理过的黑芝麻，分三次加入搅拌，充分搅拌使其变得均匀，这个时候要离火搅拌，不然容易糊锅。搅拌均匀后即可出锅。

8. 出锅后的阿胶放在密封的容器里，容器里先铺一层涂过植椰子油（或者橄榄油之类的植物油），再将熬好的阿胶膏铺放到保鲜膜上，包好后压制成型。

9. 压制成型的阿胶膏就放在密封容器内，放到冰箱保鲜层，冷藏一晚，第二天切开食用。

这种水果贵到吃不起，且十年才开始结果，真是让人无奈到没话说！

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