时间:2017-11-11 08:21:29 来源:花姑娘的故事作者:放入点击:
【萝卜鱼丸汤】1.草鱼洗净去皮剔骨打成泥;2.姜.小葱加水打成糊入肉泥顺时针搅匀,加盐.蛋清.淀粉顺时针拌上劲;3.白萝卜挖球状,炒锅中入油,入姜片,再入鱼骨略煎;4.二面微黄时入盖过鱼骨3CM的开水,煮开后入萝卜球,大火3min改中小火炖;5.萝卜透明后入鱼肉泥丸子煮熟,入盐,出锅前撒葱花即可。
【黄金凤尾虾】做法步骤:1)虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。 2)再次洗净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。 3)一颗鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。4)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉,放入蛋液中,再放入面包糠中。5)锅中烧热油,八成热时把虾丢进去,炸至金黄即可出控油出锅。
【啤酒焖鸡翅尖】1.将鸡翅尖洗净,用沸水焯至断血水;2.锅内加适油烧热,放入八角、蒜头、姜片爆香,放入鸡翅,双面煎香,加适量盐、生抽、老抽、冰糖炒至上色;3.倒入啤酒浸住全部鸡翅尖,大火煮沸后盖上盖子转火慢慢焖;4.焖至汁收到差不多了。
【黑椒鸡丁】1.鸡腿肉洗净切丁,加入糖,盐,黑胡椒拌匀2.加入酱油和料酒,拌匀,腌30min3.锅内放油,炒鸡丁4.待鸡丁基本变色,放入洋葱,炒软。
【牛蒡杞子炖母鸡】鸡剁成块,用水冲净血污;牛蒡、枸杞子分别用水洗净;锅内放水,放在火上烧开,把洗好的鸡块焯一下水;焯好的鸡块及牛蒡、姜片放入炖盅内,加入水,放在火上烧开;撇去表面浮沫后,放入洗好枸杞子,盖好盖,用小火炖2小时左右;至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味。
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