当前位置：首页 > 生活 > 食谱

这些不辣的家常菜，清爽开胃不刺激

时间：2017-11-10 17:22:32 来源：豆果美食作者：翻炒点击：

后台有许多小伙伴向小果儿反应，自己不能吃辣，可不可以推荐一些不辣的家常菜？

即使不考虑个人口味，冬天吃辣也需要节制。冬天毛孔一般处于收缩状态，吃了辛辣食物后，分泌的汗液刺激汗腺，就容易发痒。这就是冬天很多人吃辣后头皮发痒的原因啦。

那么小果儿就给大家推荐几道不辣的家常菜！如果你不爱吃辣，这些菜你一定喜欢；如果你无辣不欢，偶尔换换口味也不错。没有了辛辣的刺激，更能细细体会菜肴本身的美味了，快试试吧～

黄瓜木耳炒鸡蛋

▽

by 妍之有你 v

· 主料 ·

干木耳｜30 克

黄瓜｜1 根

鸡蛋｜2 个

· 辅料 ·

蒜｜4、5 瓣

油｜适量

盐｜适量

· 做法 ·

1. 干木耳提前 20 分钟用清水泡发。摘去杂质，洗净沥干备用。

2. 黄瓜 1 根洗净切片，去不去皮随意。蒜切末。

3. 鸡蛋 2 个打散搅成蛋液，调入少量盐。

4. 锅内倒油，烧热后下蛋液滑散，盛出。

5. 另下油，下少许蒜末与黄瓜同炒片刻。

6. 倒入木耳，翻炒 1 分钟。

7. 随后将鸡蛋倒入翻炒，加适量盐调味。

8. 所有食材炒匀后即可关火。

小贴士

蛋液下锅滑炒时，只需凝固即可盛出，方能保持鸡蛋嫩滑的口感。

红烧鸡翅

by 刀疤江

鸡翅中｜260 克

鸡翅根｜260 克

小葱｜3 根

大葱｜1 根

姜片｜3 片

八角｜2 个

桂皮｜1 小片

香叶｜3 片

冰糖｜5 颗

白糖｜2 勺

生抽｜1/3 小碗

老抽｜1 茶匙

料酒｜1 碗

1. 鸡翅洗净，正面划两道斜道备用， 葱段、姜片、八角、桂皮、香叶备用。

2. 油入锅烧热，放入葱、姜片、大料、桂皮、香叶炒出香味。

3. 放入鸡翅，翻炒至变色。

4. 调入料酒，放生抽、老抽、冰糖、白糖，加清水没过鸡翅。

5. 盖锅盖大火烧开，转中小火煮 15 分钟，将葱段、八角、姜片、桂皮、香叶等香料捞出。

6. 开盖子大火收汁，尝尝味道，若不够咸可以加少量盐翻炒均匀，继续收汁；若咸，可以不用收汁。

7. 撒上葱花，装盘即可。光是肉汤拌饭就好吃到爆！

少油版地三鲜

by 草莓漫食

圆茄子｜1 个

红椒｜1 个

土豆｜1 个

· 辅料 ·

大蒜｜4 瓣

生抽｜2 茶匙

盐｜少许

油｜少许

糖｜1 调味匙

胡椒粉｜少许

水淀粉｜2 汤匙

1. 土豆去皮，切滚刀块。

2. 平底锅放少许油，小火将土豆煎至金黄发脆。

3. 茄子洗净，切滚刀块。平底锅放少许油，将茄子煎掉水份。

4. 青红椒洗净切块，大蒜切碎。

5. 另起锅加少许油，放一半蒜碎炒香。

6. 放入土豆、茄子。

7. 调入生抽、老抽、糖、少许盐和胡椒粉。

8. 翻炒 1～2 分钟后，加入青红椒翻炒几下就好。

9. 最后加少许水淀粉收汁，放入另一半蒜碎就可出锅了～美美哒，香香哒！

糖醋藕片

by 小黠大痴

· 主料 ·

莲藕｜1 节

· 辅料 ·

青椒｜半个

红椒｜半个

葱｜15 克

蒜｜15 克

白糖｜1 汤匙

香醋｜1 汤匙

番茄酱｜1 汤匙

生抽｜1 汤匙

盐｜适量

香油｜适量

· 做法 ·

1.莲藕去皮，洗净切片，薄厚随个人喜好。

2. 青红椒切小方丁，葱切碎，蒜切片。

3. 白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好。

4. 锅里油烧至五成热，下葱、蒜片炒出香味儿。

5. 下藕片翻炒。

6. 调好的料汁倒进锅里翻炒均匀。

7. 翻炒几分钟，（因为藕含淀粉比较多，如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。）青红椒丁下锅炒匀。

8. 淋入少许香油关火。这道藕片口味酸甜，口感脆脆的，藕不要炒太久了，炒烂了就失去了这道菜的特色了～

西红柿土豆炖牛腩

▽

by keletimes

· 主料 ·

牛腩｜1 斤

西红柿｜2 个

胡萝卜｜1 根

葱段｜5 段

姜片｜5 片

蒜｜半头

料酒｜1 茶匙

炖肉料包｜1 包

番茄酱｜1 茶匙

1. 牛腩切块，入冷水锅烧开一分钟后，焯水捞起。再放入高压锅，加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2. 西红柿、土豆洗净去皮，胡萝卜洗净。西红柿切块。胡萝卜、土豆切滚刀块后，泡在水里待用。蒜拍成蒜蓉，葱切葱花。

3. 锅里烧热油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒。

4. 将炒好的番茄加入炖得半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐。

5. 大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了。

6. 用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！

1. 先用高压锅把牛腩炖到半熟，是为了省后面的功夫。

2. 番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁。

3. 土豆和胡萝卜切小块，在最后半小时加入，免得炖得过烂不成形，汤也不够清爽。

4. 各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道。

菌类和茄子不能一起吃？有人吃出”事儿“是为啥？（附辨识谣言秘籍）

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章