秒杀阳澄湖!常州这个村的大闸蟹连乾隆也爱吃!

时间:2017-11-10 16:22:14 来源:常州好味道作者:水草点击:

导读:秒杀阳澄湖!常州这个村的大闸蟹连乾隆也爱吃!2017-11-10 16:11 来源:常州好味道秋风起,蟹脚痒。在常州本地养殖的大闸蟹中,能让
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风起,蟹

在常州本地养殖的大闸蟹中,

能让你念念不忘的,

除了银河现代渔业产业园里的江蟹,

还有那郑陆的“天荡”大闸蟹~

郑陆乡,河浜纵横,在镇子的东北面,有一洼地名叫“天荡”。岸边芦苇、菖蒲密布、鸟聚集,成为、蟹的天然食料和藏身之地。

1763年,乾隆皇帝在宰相刘纶大学士陪同下,第三次游历江南,到达常州后,曾君临郑陆万寿庵。村民献上了最具特色的天荡蟹。

有村民拎来了一只大瓮,打开盖子,只见里面一层稻茬、一层蟹,压得严严实实,蟹见到灯光后立即活跃起来,从瓮里往外。煮熟上桌,乾隆越越有味道,“一蟹上桌百淡”!

乾隆龙颜大悦,称赞道:“天下美物唯独此蟹!”亲赐天荡蟹为“金爪玉脐”,并御笔亲题“天荡”三个大字。从此,天荡清蟹更成为朝廷贡品,每年贡奉五十担。

天荡大闸蟹属中华绒螯蟹,背呈墨绿色,腹面灰色,爪现金色,身上一尘不染,人称“天荡清蟹”。“蟹大小,看。”由于河荡内丛生、饵食丰富,为此,天荡螃蟹只只长得墩墩,约有半重。煮熟后,蟹爪色泽金,脐如玉。

和一般的螃蟹相比,天荡大闸蟹起来质更加筋道,味道鲜美,并带有一丝甘甜。蘸点鲜,姜末等调制的调料,鲜香俱佳,美味无比。

什么天荡大闸蟹如此的好

它的质量是否安全

《常州好味道》

带你

寻找其中的答案~

位于天宁郑陆镇村的

双丰产养殖专业合作社

养殖着成千上万只的天荡大闸蟹

大小,看

在养殖大闸蟹的池塘里,有三分之二都是

要养好大闸蟹,首先要种好是大闸蟹的天然饵料之一,并能起到良好的净化质的作用

无污染的处理

因为是池塘养殖,为了排放的达到合理的理化指标,不影响环境,我们这里采用了集污槽,每个池塘都有一个集污槽。

当集污到一定程度的时候,通过排污口,排放到沉淀池,起到净化作用。然后表面的可以排到二级净化池,通过生物的净化(、浮游),达到排放标准的时候,再排放到河道去。

—双丰产技术部经理 盛全元

我们现在采用了一些高科技

体里面

投放一些生物制剂

让他排放的

有净化作用

对周边的河道起到一定的保护作用

——双丰产技术部经理

现代化养殖

这是物联网在线检测系统,可以测出体的PH值、温、溶解氧等数据。

如果中的氧气不够了,还可以通过控制增氧泵,为螃蟹提供更多的氧气,让螃蟹能够更好的生长

常州产养殖中螃蟹养殖是主导产业,占到全市养殖的百分之七十左右,我市的螃蟹养殖技术已经相当成熟了,在全省也是领先的。

近几年我们围绕产品质量安全,在养殖技术方面主要推广产生态养殖技术,从技术层面来讲,养螃蟹主要是养好,一方土养一方蟹,天荡主要是长江系。

原来的养殖模式是传统的生态养殖,近几年逐步改进,才去现代的养殖方式,在生态养殖技术上进一步完善,通过生态的办法,来控制疾病的发生,减少投入品、品的用量,达到健康安全的要求。

常州市产技术指导站站长 吴建敏

一方土养一方蟹

整个村,河的面积有一千六七百亩,

螃蟹源,也是居民平时生活

一是附近没有化工企业,二是生活从镇上的排污管道排走,

所以能确保源没有污染,是非常干净的。

郑陆镇现在总得面积是一万五千亩的面,这两年应该说从传统的养殖业向高效设施的转变,特别是螃蟹这一块,到目前为止,整个郑陆一共有一万亩螃蟹,但是这么大的面积怎么来监管,这两年着重展开的是:

一是培训,今年我们共是开展了7期,特别是在天荡,总得培训量今年大概有六七百人次。

二是检测,我们今年检测,农业部的抽检一共完成了11个批次,省级抽样是13个批次,我们平时监管站抽检一共50个批次,还有第三方来采样也是50个批次。

—农产品质量安全监督管理站 苏晓峰

农安

知识

大用途

1、螃蟹的代谢和饲料的分解容易作用形成硝酸,硝酸不被分解并且囤积在中而引起质变坏,能有效吸收硝酸

2、生长过程中可释放出有效的抗菌素,杀死病菌和病原,降低有害微生物的含量,使螃蟹免受细菌侵害。

3、可以吸收中的矿物质、二氧化碳、有机物等,并加以处理还能通过光合作用制造氧气,提高的溶氧量。

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