时间:2017-11-09 19:42:48 来源:纵花期将深情误作者:巧克力点击:
红酒配巧克力的好处你知道吗?巧克力搭配红酒应该是小编第一次看到的,没想到还有好处,现在我们就去看看吧,你肯定会惊讶的!
专家介绍,巧克力中含有较高的天然抗氧化剂多酚,与阿司匹林一样具有抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
同时,巧克力中含有类黄酮物质黄烷醇。这种物质能防止胆固醇在血管内积累,防止血小板凝块,有利于血管畅通;能保持血管弹性,防止血管变硬;并能降低血压,减少潜在的、破坏性的血栓形成,其抗血栓的效果甚至比茶以及浆果类水果还要好。
美国(USA)营养学家的简·卡珀的建议告诉大家,“最近加利福尼亚大学的沃特豪斯在对巧克力的化学分析中发现,其中含有多酚(一种存在于红酒、茶叶、水果和蔬菜中的抗氧化剂)。他认为,实际上巧克力中的多酚比红酒中的效力更高,有些甚至高出一倍。他发现一支1.5盎司(43克)巧克力棒有205毫克多酚,相当于一杯5盎司(142克)红酒中的含量。通常用两汤匙可可粉冲一杯热巧克力可以得到145毫克多酚。巧克力含多酚量最多,白巧克力中则一点也没有。
沃特豪斯博士说,巧克力和红酒一起吃能增强抗氧化活性,其总活性超过两者抗氧化剂的相加之和”。“巧克力搭配红酒”,有效获取更多的多酚。
喝红酒会增加白藜芦醇,如果同时吃巧克力或服用白藜芦醇补剂,益脑等保健功效会更好。白藜芦醇具有延年益寿和抵消垃圾食物不良作用等功效。此外,英国研究者日前发现,要提高脑力,红酒与巧克力是最佳搭档。
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