时间：2017-11-08 21:02:39 来源：搜狐作者：兰州点击：
貌似已经成为时下人们最“时尚”的寒暄用语，
但是最终都是以无果而告终。
这些真的是你味蕾的需求，
还是只是为了充饥的需求？
看看以下这些，绝对是你味蕾的需求！
烫面饼子
烫面饼也叫“破布衫子”，做法简单，用沸水和面，面粉用纯白面，和面时加入适量盐(也可拌入熟洋芋末)，揉匀后擀成薄饼。在平底的锅里倒入适量清油，待油烧热后放入薄饼，翻转几下，烙熟后即可食用。烫面饼因面未发酵，饼子表皮留有一层油，所以又叫“死面饼”或“油糊卷”。
扁豆面
在酒后来一碗扁豆面可以帮助醒酒。把扁豆在铁锅里炒，豆子熟了后将碱面水加进去，碱面水弄个一小碗就差不多了，碱别放太多。炒几下等基本干了后把水加进去煮。
和面，擀面，切面条。 等扁豆煮软 有点沙的时候下面。给里面加点油炒的韭菜葱花什么的。弄个凉拌菜就着吃。 还有给面里加醋的。根据个人口胃了。
疙瘩汤
疙瘩汤可是老兰州人才知道的啊，和面的时候，左手慢慢加水右手快速搅面，把面和成一个个尕疙瘩，丢到饭水里，再下点洋芋疙瘩、绿菠菜，炝些蒜苗，就好了。
这个以前的老人都在自己家里组面茶，首先把面干炒成微黄，然后把羊油切碎，锅里炒出油，再把炒好的面放进去也可以放上葱花，黑芝麻，盐，坚果等等，关火搅拌均匀就可以了营养又便宜。
拌面汤
对消化不好的人来说或者老人那就是最好的食物，一锅水烧开之后，把稍微和好的碎碎面放到水里煮熟。打个鸡蛋，放些绿白菜，然后根据自己的口味放肉臊子，香油等配上榨菜丝或者酸豆角吃起来就美滴很，味道你们自己想。
苞谷面散饭
散饭可是我们西北地区的特色呐，锅里加水，倒上大米，大米熬成粥之后，就往锅里加面，一边加面，一边搅拌，面加够了，就放成小火了搅拌。当然也可以放苞谷面，就变成了苞谷面散饭。
浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，消暑解渴。如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面。
拉条子
拉一条就往开水锅里扔一条，因为拉条子的面和和醒的到位，很筋道，久煮不烂。面可以一根根的拉，最后也能一起出锅。吸溜吸溜，爽爆了~
肥肠面
肥肠面作为兰州独有的特色小吃，在兰州历史悠久，早在清代就相当出名。在四十年代，怀忠黄家园肥肠面，金城无人不晓。肥肠面的制作，关键在于洗肠和煮肠。还要选用新鲜的肥肠，再配以特制的汤料下锅煮，煮好后用刀或用剪刀切成小块，加上切好的萝卜片，泼上辣椒肥肠面油等等，一碗色香味俱全的肥肠面便可享用了。
囷锅
囷锅，永登一带叫“烧锅子”，是兰州人食用的烘烤饼类，因其风味独特、便于储存而广受欢迎。大小适宜的面团，揉成形，压上菱形刀花，放在底锅(或石板)上，盖上锅盖，整锅埋进火堆内，约二十分钟后，皮色黄亮、外脆里软的烧锅子就做成了，美味饱腹又美观。
韭菜角角子
韭菜角角子也叫“韭菜角子”(角读“ge”)，是一种以韭菜为馅料、形状呈半圆的馅饼。做法是先把洗净的韭菜切碎，再调入花椒、菜油、盐等佐料，有时加上碎肉末或炒熟的鸡蛋，用发酵好的薄面饼包成半圆状，在平底锅内涂抹上食油用温火烙熟即可。现在兰州大多餐馆都有韭菜角子售卖。
甜馍馍
甜馍馍是深受兰州人喜爱的一种杂粮面食，一般用玉米面、谷面或糜面制作。西固达川一带农村，做甜馍馍时还喜欢放入煮熟的红枣，叫枣儿甜馍馍，是甜馍馍中的佳品。因面酥软，做熟后多呈不规则形状，有的地方也叫“破皮袄”。民谚说：“乡下人进城，辕门上一蹲；甜馍馍就葱，一嘴一根。”
这些吃食小编看着都要流哈喇子了
不得不说兰州的饮食文化真是丰富而又特色的
你最想念哪种美食呢？
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