咸鸭蛋吃错了也会致癌?很多人都吃错了,今天告诉你真相

时间:2017-11-08 06:00:43 来源:爆炸营养课堂作者:咸蛋点击:

导读:咸鸭蛋吃错了也会致癌?很多人都吃错了,今天告诉你真相2017-11-08 05:43 来源:爆炸营养课堂说起咸蛋黄,通常指的就是咸鸭蛋了,无
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说起咸,通常指的就是咸鸭了,无论是流沙南瓜,还是做成粽子、里的馅,想起来就让人垂帘三尺啊,但是大家要知道的是,千万不要这么,可能会有致癌危险

平时我们在咸鸭的时候,普遍的就喜欢里面的,尤其是买回来的咸鸭,用筷子这么一桶,流出来,更是让人欲罢不能,所谓的咸鸭精髓,这起来是香了,可是对于身体健康是很大的问题啊。

大家知道咸做法,就是经过大量的食腌制而成,放的越多,中含有的质和脂肪分离的越多,也就是说里面会流出更多的,这的主要成分就是脂肪。

尤其是我们经常南瓜,这道深受人们的喜,它的做法还要经过一道程序,就是把里炒一遍,之后再放入炸好的南瓜,这道一出来,食用过后就更要命了。

一方面,胆固醇是我们人体所需要的营养物质,但是摄入过多对身体也是有害的,就像这道中要经过炒的步骤,而胆固醇有个特点就是经过长期的高温后,极易被氧化。

了氧化后的胆固醇更是对健康不利,容易升高机体中“坏”的胆固醇,降低“好”的胆固醇,甚至是造成动脉硬化等危险

另一方面,这道在烹调的过程当中会用到,如果是在外就餐,还可能会使到“坏”的棕榈,这种特点是富含饱和脂肪酸,胆固醇含量过高,另外,长时间经过高温,还很容易产生对身体有害致癌成分

那我们应该怎么呢?

含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、氨基酸等多种营养物质,其中卵磷脂是大脑中乙酰胆碱的原料,而老年痴呆正是因为缺乏乙酰胆碱,起到预防老年痴呆的作用,对于中老年人来说,适量是个不错的选择呢。

食用的时候,由于中的比较高,每百克咸中的含量可高达2700mg,所以,平时在的时候,想了,食用的1/4就可以了。

另外,大家要注意的是,咸就不要经过高温烹调了,直接适量食用些就可以了。

作者介绍:彭鑫蕊,国家三级公共营养师。

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