当前位置：首页 > 生活 > 食谱

今日立冬，在广州吃什么饺子，广州立冬就应该吃它！

时间：2017-11-07 17:02:19 来源：搜狐作者：立冬点击：

今日立冬了

嗯，你没看错

广州还没有入秋，立冬就已经来了

虽然广州还没有真正意义的进入秋天

但是今天广州的最高气温只有23℃还伴着下雨

总算也是告别的炎热的夏天

一说到立冬

朋友圈微博等社交平台都会被吃饺子刷屏

但是在我大广州

立冬和吃饺子好像并没有关系

那么在广州立冬该吃什么呢？

羊肉煲

广州的羊腩煲店，大多是到冬季才开业。地道一些的老店，桌子都支在店门口，炭火小炉上用砂锅煨着羊肉，汤汁沸腾。羊肉温热，夏季吃人不受补，冬季吃，身子暖和，初冬在室外吃也扛得住。

广式羊腩煲口味偏咸鲜不放辣椒，只用酱香衬托羊肉的原味，用的是南乳和柱候酱两位味。羊肉过水后和姜蒜酱料一起炒香，再慢慢煲煮，煲到羊肉软烂入味，汤汁浓厚。

牛杂煲

传统的粤式牛杂煲，不但满足了人们的胃，热烘烘的炭炉爆出的火花，也带着老广回忆中的味道。

牛杂源于老岭南地区，用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，制作时需以"十三香"为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。可以吃的方法有很多，比如牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。阴冷冷的天气里，自然要吃上一煲牛杂煲才能算得上满足啊！

胡椒猪红汤

猪红汤也叫猪血汤，撒上一把胡椒粉和葱花，暖胃，补血，猪血滑嫩，汤也特别鲜，喝完就想续碗！

胡椒猪肚汤

在广州有句话“宁可食无菜,不可食无汤”，在广州人的餐桌上 没有汤是不完整的，家人总是会在电话里嘱咐，今晚煲了汤 记得回来喝，可见在广州汤的重要性，猪肚味甘性微温，对于健脾开胃和气血虚损，有很好的食补作用，而性温热的胡椒，有驱寒的功效。

在今天广州这个湿冷的天气，带上家人或找上几个朋友

吃吃羊肉煲、牛杂煲、猪红汤、猪肚汤

也是一种享受~

爱转角串串香火锅——32代巴蜀记忆传承

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章