怎样判断茶的优次?

时间:2017-11-07 10:43:08 来源:搜狐作者:明亮点击:

导读:怎样判断茶的优次?2017-11-07 10:20 来源:搜狐茶叶经沸水冲泡后,闻其香气,尝其滋味,观察其汤色和叶底,一般就能判断茶叶的优次
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叶经沸冲泡后,闻其香气,尝其滋味,观察色和叶底,一般就能判断叶的优次。

1、的香气

通常绿以清鲜隽永,红以浓烈纯正,乌龙以馥郁清幽,以芬芳扑鼻,紧压以烟焦香为上品;总的讲淡薄低沉而带有粗异气味的为次品。

2、的滋味

绿以鲜爽醇永,红以浓厚强鲜,乌龙以酽而甘冽,以鲜灵可口,紧压以滋味醇厚为上品。

3、颜色

绿以清澈、嫩绿、明亮者为佳,绿欠明者次之,深淡发暗者为最差;

以深浓、红艳、明亮者为佳,红艳欠明者次之,红暗淡浊者为最差;

乌龙以橙红清澈而艳丽、明亮者为优,橙欠明者次之,暗淡者为最差;

色,以浅橙(或)而明亮者为好;紧压色,以明亮面浓者为优。

4、看叶底

幼芽嫩叶多的为高档,叶底明亮有光泽的为新,叶底枯暗无光泽的为陈。红的叶底,以古铜色且鲜艳明亮、均匀一为优,红明欠润者为次,红暗带青叶有乌条焦边的为差;

绿,以翠绿、绿而明亮一致的为优,绿欠匀润者为次,青暗朵者为差;

乌龙,以叶边带红。心绿柔软而明亮者为好,色暗发乌或带绿色者为差;

,以褐色者为优,暗绿或碧绿者为次。

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