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农村大集上几十年的小吃明星，一盘4块钱，一天300盘

时间：2017-11-06 16:21:51 来源：田家小厨作者：包子点击：

农村大集上的东西可以说是五花八门，什么都有，光是特色小吃起码就有几十种，但是这里风水变换，有一种小吃在这流传了几百年也从未消失，这就是人们最喜欢的油煎包子。

如今来吃油煎包的多数是一些老人了。可能到我们这群80后之后，油煎包子会不会还存在也不好说了。记得我小时候，老爸每次赶集回来都会给我带一份油煎包子，那时候还是1毛钱一个的包子，如今已经涨到四五毛钱一个了。但是这几十年的味道从来没有变过。

大集上有两家比较好的油煎包子，但是这个比较符合农村特点，它还是像以前一样搭起来的篷布，摆起来的小摊，赶一个集就做一次，另一个则是一个小门面，也是只有逢大集的时候才开门营业，平时都是大门紧闭。这个小吃摊是一家人做的，最年长的就是这位和面的老人了，看着她沧桑的面容和熟练的手艺就知道老人做这个应该是做了一辈子，这就是老手艺人的格调。

包子馅有荤馅的和韭菜豆腐的，味道都是非常的不错。包子馅都是事先准备好的，装在车里，需要的时候再端下来，像这样的大盆车上还有不少呢！

大家看看这壶，能猜出来这是干嘛用的吗？

和好面、包好包子，就要把包子整齐的码放到煎锅里。以前用的都是烧柴火的地锅，只不过现在要求环保，都换成了这种用电的电饼铛了。要是用地锅做，那味道更地道。

包子上锅之后需要先加水，然后盖上盖子，等到加热到一定程度时，中间还要上一次油，这个壶就是用来上油的，看着油壶的样子，这也算得上老古董了。

底面焦黄的油煎包子出锅了，要是不事先定好，这锅可是抢不上的。

看这个包子是不是很诱人？配上咸菜，吃起来真是太有感觉了。

这包子还没吃两个，一锅已经没有了。美女带着自己的小丫头也来吃包子，就坐在我旁边，还不时的问女儿好吃不好吃，小丫头也是很喜欢吃这里的包子。

现在生活变好了，大家都想着给孩子吃这个吃那个，什么汉堡、薯条、炸鸡翅、烤肠什么的，其实最好的还是这种我们最传统的味道。这份油煎包的味道你还记得吗？你身边还有什么老味道吗？我是田家小厨，欢迎大家一起来评论留言，分享你身边的老味道新故事，或许下次我就在你家旁边的小吃摊出现了，哈哈。想要了解更多精彩内容，欢迎关注田家小厨，谢谢。（图文田家小厨原创，转载请联系授权）

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