时间:2017-11-06 11:21:54 来源:健客先生作者:苹果点击:
有时候我们买到的苹果表面看上去很光亮新鲜,买回来吃几口才知道有问题,果核居然全部都黑了?而且如果不小心吃到黑了的果核部位,那味道……苦到你怀疑人生……
为什么苹果外面的果肉香甜可口,里面的苹果核却黑了?吃了这种“黑心”苹果对人体会有危害吗?
什么是霉心病?
霉心病又称心腐病、果腐病。导致落果、烂果,是当前苹果生产上的重要病害之一。霉心病主要为害果实,造成果实心室发霉或果实腐烂。
苹果得了霉心病后,苹果果心内部变成褐色或黑色,充满灰绿色或粉红色霉状物,从心室逐渐向外霉烂,种子干瘪,果肉味极苦。
但从外观看,却看不出来,很难辨别。
苹果的霉心病是由真菌侵染所致,病菌从花柱开始向萼心间组织扩展,然后进入心室,导致果实发病。有的霉心病苹果因为外观无症状,看起来跟好的果实一样,就被一起贮藏在库内。采摘储藏后持续发病形成“黑心”苹果。因为带菌的果实在贮藏期,病菌会继续对果实造成侵害,也会继续霉烂。
1、霉心病的苹果表面微黄,颜色不够鲜艳,而且表面触感微黏,有糖分渗出。
2、注意看苹果上有没有小口腐烂或虫眼,虽然只有一点点腐烂,其他部分的果肉看起来还好,但是整个苹果其实都已经感染了细菌了,或者果心已经腐烂了。
3、挑选苹果时,要选择表皮光洁无伤痕、个大适中、色泽鲜艳(表明比较成熟)、软硬适中、闻起来有很清新的果香味。
4、看苹果的蒂,蒂如果是浅绿色的,就是证明离摘下来的时间不会太长,也就是还新鲜的,如果苹果蒂是枯黄或黑色的,是已经采摘下来很久的,看起来新鲜,是因为贮藏得好。
不能吃,就算苹果的果肉吃起来跟好苹果一样,也最好不要吃。苹果果核发霉腐烂,也有可能菌丝深入苹果果肉内,吃了可能会导致腹泻。
很多人吃苹果时都清洗以后直接吃,或者削了皮以后拿着整个儿吃,觉得这样很方便。其实为了健康考虑,建议大家最好把苹果切两半,检查苹果是否有霉心病。
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