食谱|精选11款冬季养生菜肴宝典来了,赶紧收藏吧!

时间:2017-11-06 06:40:43 来源:请叫我许仙作者:芋头点击:

导读:食谱|精选11款冬季养生菜肴宝典来了,赶紧收藏吧!2017-11-06 06:29 来源:请叫我许仙冬天吃什么蔬菜好?俗话说:"春吃花、夏吃
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冬天什么好?俗话说:"春、夏叶、果、冬根。"根是指以质根为食用部分的括红薯、萝卜、山、土豆等。与其他类相比,根的农残留较低,价廉物美,并且营养价值丰富。冬天是根大量上市的季节,应该多这些当季。虽然不像夏天一样瓜果飘香,但是也有不少时令~那么其中哪些美味肴呢?今儿来给大家说一说:

香菇烧板栗

强肾健骨,延缓衰老

特色:气双补、益智补脑。栗子味甘温,号称肾之果,有养胃健脾补肾、强筋活、止消肿功效,尤其适合季节实用。对高压、冠心病、动脉样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处

食材:

板栗 300g 、香菇 200g 、青椒红椒 各一个 、 1/2小匙、生抽 1小匙、老抽 1小匙、姜 2片

做法:

1、板栗剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂成块,青椒红椒去蒂去切块待用

2、锅烧,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加要没过

3、开后加入、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟

4、大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可

小贴士:

1、栗子最好用先蒸后烧的方法,这样不但栗子味香,而且容易入味

2、栗子本身有甘甜味,所以无需额外加冰

西兰炒蘑菇

口感清爽自然营养健康

特色:西兰:和胃、补脾、强筋骨;口蘑:补虚、健脾、宣止咳。

食材:

口蘑、西兰胡萝卜、姜

做法:

1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰小朵,姜切丝片

2、锅里烧,西兰胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3、锅里,爆香姜

4、接着放入口蘑翻炒

5、调入少量,加口蘑出

6、蘑出后,大火不断的翻炒收汁

7、待汁收干,调入生抽

8、接着放入西兰胡萝卜同炒

9、拌炒均匀后,调入少许即可

番茄烩金针菇

酸甜鲜香开胃

特色:金针菇很鲜美,用来烧凉拌都好搭配番茄一起炒,味道酸甜鲜香。

食材:

番茄、金针菇、植物

做法:

1. 准备原材料

2. 番茄用小量搽洗外皮,清冲洗干净后切成1厘米小片。

3. 金针菇切去,拨散用清冲洗干净

4. 锅下,用中火煸炒番茄30秒。

5. 加入小量煸炒30秒。(中火)

6. 倒入清,焖煮10分钟。

7. 十分钟后番茄充分出汁、焖烂。

8. 用筷子将番茄皮夹出来。

9. 继续焖煮5分钟至软烂。

10. 倒入洗净的金针菇,加适量。焖煮8分钟。如果喜欢太多汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌、拌面都很好喔!

11. 试咸淡,加入小量。收汁出锅既可!

香菇酱炒豆腐木耳

必备

特色:香菇酱中菌菇类本身的鲜味中带点开胃味,两面煎过的豆腐吸饱了这些味道,真的是简单速出美味

食材:

豆腐、泡发的木耳、香菇酱、生抽、

做法:

1、准备好材料,木耳用温泡发洗净。

2、锅烧后放入切成块的豆腐,中火煎。

3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金

4、倒入木耳,加入一匙香菇酱、一匙生抽和一点点

5、加入大约碗小半碗

6、盖上盖子焖煮一会儿,到锅中汁收的差不多出锅。

泼茄汁金针菇

口感丰富,超下

特色:非常喜欢这个的味道,酸甜开胃,全家人都喜欢。超极下~

食材:

金针菇、杭椒、红椒、番茄酱、食、蘑菇粉、植物适量

做法:

1.准备食材

2.将金针菇清洗干净,去掉底部,青红椒切碎

3.锅中加入适量食用.加入番茄酱,煸炒出红

4.倒入适量

5.将金针菇放入锅内煮开后开始调味,加入、蘑菇粉

6.将煮熟的金针菇盛到碗内

7.将青红椒放在金针菇上面

8.换一个干净的炒锅,锅内倒入适量食用温六七成的时候关火,将泼在椒上面即可。

杏鲍菇焖土豆片

营养鲜香,味觉享受

特色:杏鲍菇质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,两种食材搭在一起不仅是营养的完美结合,更是味觉上的极大享受。

食材:

杏鲍菇、土豆、红椒、生抽、孜然、

做法:

1、土豆去皮切片;,杏鲍菇切片。

2、锅内倒,七八成,放入土豆片翻炒一会。

3、再放入杏鲍菇翻炒一会;

4、放生抽翻炒,放孜然、酱,放红椒炒匀,盛入盘中。

椒小芋

美味

特色:这是一道简单易操作,营养美味

食材:

小芋1植物少许、1小勺、现磨胡椒适量

做法:

1、芋去皮洗净,我一般买去好皮的,回家洗一洗,然后跟一起蒸熟,保证营养又方便

2、煎锅内放少许植物,然后放入的熟芋煎香

3、放入继续煎

4、芋煎到颜色以后放一点现磨的胡椒。掂匀即可出锅。

什锦

简约精致的健康美食

特色:"冬日美如笋",是一种普通的不能再普通的,但是它的功能却不能小觑。中含有丰富的维生素C、E,在空气特别冬季,多可以起到护肤养颜效果

食材:

胡萝卜、蘑菇、豆腐、干萝卜条(或其他条形)、、生抽、胡椒

做法:

1、叶子切到帮(留着溜吧),用烫软,准备做几个卷就准备几片叶子

2、萝卜干提前泡软,绑卷用(没有萝卜干用其他条形的也可)

3、胡萝卜和蘑菇切碎加炒香,从锅内取出拌入压碎的豆腐(老的嫩的均可) 豆腐一定要后放,一起炒的话会出

4、烫好的叶铺平,中间放上拌好的馅料,裹严,最后用萝卜条绑紧

锅里烧,将卷依次放入,加生抽,胡椒调味,烧5分钟即可

树菇芋

营养丰富,电脑必备

特色:芋增加饱腹感,量低,胡萝卜提供丰富的维生素A,电脑族不可缺少的维生素树菇提供氨基酸,好处多多多二碗都不会

食材:

树菇、胡萝卜、芋

做法:

1、干的树菇泡发好。

2、胡萝卜,芋去皮,切块

3、将树菇放入中,先煮20分钟

4、加入芋煮到芋成熟

5、放入胡萝卜,煮一会

6、加调味出锅。

萝卜海带

营养"土人参"-萝卜

特色: 萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。海带和紫丰富。萝卜和海带一起煮有化痰消肿功效,对预防甲状腺肿大有一定功效

食材:

豆、海带、萝卜、枸杞、老姜。

做法:

1、豆用温浸泡,泡到用一搓皮就掉,就OK。

2、海带浸泡后洗净,切成小片;萝卜洗净切成小块备用。

3、用锅(砂锅更好)烧开后,把去了皮的豆、海带、萝卜、老姜一块,下到锅里,再倒1-2勺植物里。炖40分钟以后,放一点枸杞。再改小火煮约30分钟至海带丝熟烂,加、蘑菇粉调味,即可出锅。

蜜汁糯米

止咳

特色:冬季天气选择味道甘甜的莲藕和香薷的糯米、冰,做一道美味糯米藕,不但营养丰富,还可以润止咳、安神,不管是作为冬季餐桌上的开胃还是后的甜点都是不错的选择

食材:

莲藕、糯米、冰粉(或)、冰、红

做法:

1、糯米提前一天浸泡,之后淘洗干净,充分沥干。倒入适量粉或,拌匀。

2、莲藕洗净。

3、距顶端大约2cm处切开。

4、用筷子往藕孔中填入糯米,经常用敲一下藕身,并用筷子往里捅,以使塞入的糯米紧实。

5、填好米后盖上切下的"盖子",用签固定。

6、把藕放入高压锅,分别倒入冰和红

7、倒入没过莲藕的。上汽后高压25-30分钟。之后让藕在锅中浸泡一段时间,然后取出放凉,切片。蜜汁糯米藕就做好了。(蜜汁可以是、玫瑰酱、枫浆等)

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