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老北京爷们喝酒的讲究

时间：2017-11-03 20:55:08 来源：霄雲说作者：爷爷点击：

导读：老北京爷们喝酒的讲究2017-11-03 20:52 来源：霄雲说老北京人喝酒是有讲究的，老北京人平时也爱喝点酒，老北京喝酒也是有讲究的，滋

老北京人喝酒是有讲究的，老北京人平时也爱喝点酒，老北京喝酒也是有讲究的，滋喽一口酒，吧嗒一口菜，老北京人没事都爱喝两口小酒，论酒量来说不算是太高，也就差不多中不溜那样，即使这样，老北京人喝酒那也是有讲究的。

这里是北京，这里是老北京的记忆，说道老北京人喝酒，一般组局都会选择在家里，这里头有讲究的，在家喝酒是把您不当外人，只要进家门就是一家人，不拘谨，这不是为了省俩钱的是，在家喝酒家里叫媳妇儿去整几个小菜，哥几个在院子里摆上一个小桌，几个马扎，酒不够，喊媳妇儿去百货商店再来两瓶二锅头，要是喝醉了直接去屋躺着，一点都不感觉陌生，就是一家人一样，聊着山南海北，聊着哥们儿之间的天。

这里是北京，这里是老北京的记忆，那会胡同没拆迁的时候，我家住在大杂院，也是一个四合院，但是住了4家，那会没有现在这么好的条件，谁家屋子就两间，我爸妈住一间大的，我自己一间小的，那会邻里之间经常来往，隔段时间几家就得喝点，喝酒次数还特勤，几乎三两天大人就得来电，安我家老爷子说法，一个人喝酒没意思。

这里是北京，这里是老北京的记忆，还记得小时候我家最热闹，我们院里有一个李爷爷，特爱喝酒，但是酒量又一般，平时还爱喝点，这不我爸也爱喝点，每次我们院里李爷爷上我家都会拎上几瓶酒上我们家，只要李爷爷来了，我爸就指挥我妈炒几个菜去，有时候李爷爷也会给我钱让我去街上买点小凉菜，每次剩下的钱李爷爷据说不要了，就当给我这孙子跑腿费了，那会就特盼着李爷爷来我家喝酒，我就有零花钱了，每次李爷爷剩下的钱不要，我妈就数落我，把钱给你爷爷，小孩子这么不懂事，当我把钱给李爷爷的时候，李爷爷摸着我小脑瓜说，不用给，这是爷爷给哦孙子的跑腿钱，谁也不能说我孙子，李爷爷特别疼我，因为李爷爷老伴走得早，就一个女儿还嫁国外了，回来的次数不是很多，所以李爷爷家一直都是我爸妈照顾，所以李爷爷就把我当亲孙子一样疼爱。

那会我爸和我李爷爷一喝起酒来，我就我就特纳闷，喝酒干嘛还要碰杯，还要倒满了，为什么见他们喝茶不到满了，后来慢慢的就知道了其中的原因，这里都是有规矩和学问的，讲究茶七分，饭八分，酒就得是十分，倒酒您要倒一半心不诚，倒满了心意心诚，要说到劝酒那可是一门大学问，但是又不能死劝，劝酒也是哥们儿之间的交情在这摆着呢。

这里是北京，这里有老北京的记忆，我喝酒是李爷爷教我的，那会说喝酒就得从小培养，那会李爷爷就跟我说喝酒是有规矩和讲究的，那会只是懵懵懂懂，慢慢长大渐渐明白当时李爷爷说的规矩，我爸和李爷爷喝酒来说，碰杯的时候我爸杯子要低于李爷爷的杯子这就是有讲究的，辈分，在北京辈分是特别讲究的，李爷爷岁数大，辈分在这院最高，我爸敬酒杯口就得低于李爷爷的杯子，要是高了那就是没大没小，不尊重长辈，这就是没规矩。

这里是北京，这里有老北京的记忆，小时候李爷爷和我爸喝的差不多了，差不多也就该散了，这时我爸就让我缠着点李爷爷回屋睡觉，虽然喝的不少，在老北京讲究，喝酒喝好喝到位，也不至于喝醉了，喝多了对身体也不好，酒过三巡，菜过五味，讲的就是老北京人喝酒的老理儿，把李爷爷送回屋里，那会李爷爷还没教我喝酒，但是看到大人喝酒还挺舒服，就想着试试，那会都说男人不抽烟不喝酒白在世上走，抽烟喝酒才是爷们儿呢，那会不知道酒是辣的，那会就觉得是不是和我喝的汽水是一个味道，就想尝尝，晚么晌趁着爸妈都睡觉了，时机成熟，偷溜去厨房，那会有点做贼心虚，生怕老妈老爸听见动静，就慢慢着溜到厨房，看到还剩着半瓶酒，拧开盖直接就一大口，谁知就刚一进最，辣味就来了，感觉就像吃了一辣椒一样，直接拧上盖，回屋，躺床上就像，这也没汽水好喝，大人为什么这么喜欢喝酒，而不是和汽水呢，汽水多好喝。

这里是北京，这里有着老北京人记忆，后来家里大人在喝酒，我就拐着弯就问李爷爷，李爷爷酒好喝吗？为什么你们老是喝酒，为什么不喝汽水呢，这时李爷爷和我爸就乐，李爷爷就说我的傻孙子，汽水是你们小孩喝的，酒是大人喝的，这酒呢是用粮食酿的，爷爷告诉你一句老话，酒是粮食精，越喝他越年轻，这么着孙子来一口，尝尝，听见这么一句，想起昨晚偷着喝酒那时，直往后躲，有一天放学回来院子里就李爷爷一个人躺在躺椅上休息，我放下书包就直奔李爷爷那，就问李爷爷为什么酒是粮食酿的，汽水也是吗？李爷爷回头看着我，就给我讲他们那会的故事，我坐在小板凳上听爷爷讲着酒的故事，说那会啊家里穷，不像现在日子慢慢都好过了，想吃什么就能吃到什么，那会我们买什么都得凭票购买，咱们前门有一个酒厂，红星二锅头，那会去那买酒都得拿着小票，每次就两瓶，那以前是前店后厂，生产的量不大，那会没票你就喝不上酒，那都是每家每户凭票排队去购买，卖完了就得等明天，后来每次去前门溜达都会去哪个酒厂看看这家店的历史，后来我也喝酒了，现在就得种类很多我唯独只爱北京二锅头。