【养生厨房】咽干皮痒,喝喝这道参栗汤

时间:2017-11-03 20:55:13 来源:搜狐作者:沙参点击:

导读:【养生厨房】咽干皮痒,喝喝这道参栗汤2017-11-02 17:52 来源:搜狐每到秋冬时节,大街小巷上时常会飘着一股独特的香气,甘甜中带着
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每到冬时节,大街小巷上时常会飘着一股独特的香气,甘甜中带着焦香。顺着香气走近,就会听到翻炒砂石的声音,再靠近点,就会看到一个个光锃亮、质金的栗子裹在色的砂石中,看上去格外诱人,这就是著名的炒栗子。

栗子学名板栗,栗子树分布在我国大江南北,因其高大矗立,枝叶茂盛,而且对土壤气候等环境因素适应强,常作为绿化树木栽种。每年8月~10月是栗子成熟的时节,一个个拳大小的栗子果实就会挂在栗子树上,此时采摘下来的栗子,呈圆球形,表面长满尖锐披毛的刺,看上去有点像海胆,把表面带刺的外果皮用工具剥开,就会看见里面裹着三四颗深褐色的种仁,这些种仁就是我们所见的栗子,而剩下的带刺外果皮,晒干后就是用的板栗壳。

栗子富含淀粉质和分,口感软糯香甜又能充饥,除了最常见的炒栗子,栗子还可以做成栗子焖鸡、栗子焖排骨、南瓜蒜子焖栗子等式。另外,栗子还可以用来做甜品糕和馅料。下面给您介绍一款板栗玉竹沙参排骨,特别适合季节食用

原料:鲜板栗100g,玉竹15g,沙参15g,排骨350g。

做法:材料洗净,排骨斩件焯。向锅内加入适量煮沸,纳入上述材料,文火煮1.5小时,调味即可。

功效:板栗是上等果品,具有养胃健脾补肾功效,配合补肝而去虚火的沙参,补中益气、润心的玉竹,煲一锅滋润身体的靓。其能缓解咽干咳嗽、口鼻皮肤大便干结等不适,适合长期熬夜、吸烟者,行业精英及大众在冬季保健时享用。

小贴士

沙参,“寒客中作嗽者勿服”,为风寒所引起的咳嗽咽喉不适者不宜。

文/广东省中医院教授 杨志敏

编辑/管仲瑶

原创声明:以上为《健康报》原创作品,如若转载须获得本报授权。

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