时间:2017-11-03 19:48:46 来源:搜狐作者:猪蹄点击:
很多家长会给小孩、老人,甚至自己买钙片,虽然一定程度上会有效果,但正常人吃钙片也会降低身体自动吸收钙的能力。钙能否被人体顺利吸收需要其他营养素的帮忙。其实生活中,许多家常菜才是真正的补钙高手,这些菜正是因为搭配科学,才得以发挥很好的补钙效果~一起来看看吧!
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素d能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。
做法:
2、豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。
4、放入鱼块,不用翻动,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
5、加入水没过鱼,放入加醋,大火烧开煮5分钟去腥味儿,再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
做法:
1菠菜洗净去老叶,根部保留。
2麻酱加少许热水稀释后跳入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料),
4放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可。
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
做法:
1.腐竹提前用水泡开,洗净。
2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
材料:小油菜、色拉油、精盐、酱油、醋、清汤、水淀粉、姜末、葱末、花椒油、味精
做法:
鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
做法:
2.热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀,
3.再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。
黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。
做法:
1.需将黄豆提前浸泡半天。
2.锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
4.加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦。
5.放入味精,葱花,出锅即可。
且不说是否会变聪明这回事,但虾富含钙质这一点是毋庸置疑的,其所含的钙量居各种动植物食品之冠,而且虾肉味道鲜美、营养丰富,还含微量元素硒,特别适宜老年人和儿童食用。家有正在长身体的宝宝或课业繁重的学生,妈妈们都可以给孩子多吃点虾,补脑又补钙。
材料:鲜虾300克 辅料姜1块葱1根八角1个花椒20颗料酒1大勺盐适量醋1大勺
做法:
3.轻轻剔除虾线,再次用清水冲净;4.葱切段,取一半姜切片;
4.锅中加入适量的清水,放入葱姜;再撒入八角和花椒;最后加入适量料酒,大火煮开;
倒入鲜虾,转中火煮2分钟;
5.加入适量盐,继续煮3分钟;加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味;
6.焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中;根据个人口味加入适量醋;充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。
奶香和蛋香混成一气,香滑细腻、入口即化的口感,简单又美味。牛奶炖蛋具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。
做法:
4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5.将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
9.锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
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