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肉末海带炒粉条

时间：2019-03-06 20:37:27 来源：美食杰作者：海带点击：

1、首先备齐所有的食材。

2、买回来的新鲜海带先用自来水冲洗后，用清水浸泡一会儿，这样就会把附在海带上的细沙粒浸泡掉，再用清水反复冲洗干净，锅中倒入适量的清水，放入洗净的海带。

3、大火烧开后继续煮 1 分钟左右，看见海带有深褐色变成绿色时，就可以关火啦。

4、另起锅倒入适量的清水烧开后，把粉条放入锅中煮 2 分钟左右后关火，捞出来浸泡一会儿。

5、把焯过水的海带用清水冲洗一下后用刀切成丝，胡萝卜切丝，葱姜切丝，粉条沥干水分备用。

6、把猪肉洗净后用刀切成小块，再切点葱姜。

7、把切小块的猪肉和葱姜，放入东菱无线绞肉机里搅拌成泥。

8、把搅拌好的肉馅放入容器里，猪肉馅里加入葱末和姜末，适量盐和鸡精，再加入料酒和花椒粉，最后加入生抽。

9、把所有的调料顺时针方向搅拌上劲后备用。

10、锅烧热后倒入花生油先爆香葱姜后，再倒入郫县豆瓣酱。

11、大火翻炒郫县豆瓣酱至变色出红油的时候。

12、加入搅拌好的肉馅。

13、继续大火翻炒至肉馅断生变色后，加入生抽和料酒。

14、大火继续翻炒均匀。

15、这个时候加入海带丝和胡萝卜丝。

16、加入适量盐和鸡精调味。

17、大火继续翻炒 1 分钟左右。

18、加入粉条。

19、大火继续翻炒至所有的食材混合均匀即可关火。

20、出锅咯……

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