羊肉最简单的做法——白切羊肉,爽口不油腻,吃了还想吃

时间:2019-02-02 14:45:26 来源:家庭煮妇QQ作者:羊肉点击:

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温,它既可以祛寒冷,又可补体虚,最适合冬季食用,被称为冬季补品。一般家庭常见的做法有红烧、炖切,切羊是我最喜欢法,它看起来很清爽,很有食欲,一点也不腻,方法还特别简单,做好放冰箱冷藏,随随切,特别方便,大家如果喜欢一起来看看吧。

切羊最好选带皮的后

洗净泡去,然后冷下锅,加入葱姜、料酒,大火烧开,煮3分钟左右。

用勺子撇去上面的浮末,然后往中加椒、八角、两个红枣盖上锅盖大火烧开,小火烧1-1.5小时。

炖到筷子轻松地戳通羊,证明已经酥烂,可以关火再焖几分钟,然后乘把骨剔掉,把放进一个方型器皿中。

上面盖上保鲜膜,压上重物,这样能让羊更紧地贴合在一起。

放冰箱冷藏1-2小时,取出倒扣案板上,切片装盘。

因为炖羊是不加的,所以还要准备点蒜泥、的加点芝麻调成蘸汁。

这样做出来的羊,不加过多的调料,能最大程度地保留羊本身的味道,起来特别爽口,大家要不要试试这样做?

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