时间：2019-01-23 21:28:42 来源：阿娇的吃货美食汇作者：猪油点击：
随着人们生活水平的不断提高，很多家庭已经将猪油换成了植物油。不过只有吃过猪油的朋友才知道猪油的美味，并且它的营养价值也是非常高的，比植物油还要高，尤其是用猪油来炒蔬菜，那味道是真的非常美味，并且从颜色上面看翠绿翠绿的，看着都非常有食欲。
还记得小时候家里面经常会熬制一盆猪油，不管是用来炒菜还是拌面吃都非常的美味，不过现在很多城市里面朋友，基本上都不会自己在家熬制猪油。可是在超市里面买的猪油里面很多都是加入了各种添加剂的，看上去非常的好看，但营养和味道却大大下降。所以想吃猪油，还不如自己在家熬制，不仅比外面的更加实惠，吃起来也会更加的安全健康。
可能也有不少人自己在家熬制过猪油，但熬制出来的猪油量少，并且味道不香，看上去黄黄的，没一点食欲。那么熬制猪油到底该用什么方法呢？很多人在熬制猪油的时候，都知道往里面加入适量的食盐，能够延长猪油的保存时间。但熬制猪油的时候光加食盐是不行的。多加这一味，能够让猪油熬出来又白又香，接下来咱们就一起看下熬制猪油的正确做法。
第一步，首先将买回来的猪板油用水稍微冲洗一遍，接着往上面加入适量的食盐，进行搓洗。接着把猪板油用刀切成几大块放到冰箱里面，稍微冰冻一个小时，这样方便猪板油更加容易的切块和溶解，再把冰冻后的猪板油切成小块放到锅中，和生姜一起下锅进行熬煮，为了让猪油更快地溶解出来，最好是往锅中加入小半碗水。
第二步，等到锅中冒烟的时候，就可以往里面加入适量的白糖，将其煮开后转成小火慢煮。直到猪板油慢慢的变成油渣就可以关火，随后往里面加入适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，再把熬制好的猪油倒出，用过滤网将其过滤一下，这样就能够让猪油的颜色更加的白。
其实在熬制猪油时，不要只加盐，多加白糖这一味，猪油熬出来又白又香。这主要是因为白糖有润色的效果，所以在熬制猪油的时候往里面加入适量的白糖，就能够让猪油熬制出来更加的好看，味道也会更香。以上就是熬制猪油的方法，大家学会了吗？
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