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粉蒸排骨，肥而不腻、软烂入味，可当主食，下饭也是超级美味！

时间：2018-12-19 05:45:32 来源：餐饮美食圣经作者：排骨点击：

粉蒸排骨是一道非常经典的家常菜，排骨肥而不腻，软烂入味，非常美味！

原材料：

肋排：800克

蒸肉米粉：1袋（超市有专门的卖）

腐乳汁、耗油、料酒各10克

老抽：2克

小葱：3克

蒜瓣：4瓣

生姜：5克

糖和盐各5克

操作步骤：

1.将生姜、蒜切成片，小葱切成小段备用；

2.将肋排洗干净滤干水份；

3.将料酒、生姜、蒜、腐乳汁、老抽、耗油、糖、盐都倒入排骨内，搅拌均匀腌制30分钟；

4.将蒸肉米粉倒入腌好的排骨中，抓匀，使每块肋排都均匀裹着米粉；

5.将处理好的排骨翻入蒸锅中，用中火蒸30分钟左右，蒸好后等待5-6分钟即可出锅，撒上葱花即可食用。

冬至将至，畏寒怕冷就喝这碗汤，比羊汤好喝，营养滋补不上火

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