土豆的最新吃法,比普通土豆丝好吃10倍,做上一盘老公嫌它不够吃

时间:2018-12-15 19:01:07 来源:盛京客作者:马铃薯点击:

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土豆的最新法,比溜土豆丝好10倍,做上一盘老公嫌它不够!到超市买东西,刚好看到马铃薯在大特卖,一袋5只要3块,真的有够便宜,当然要买回家料理,老公烤马铃薯,除了烤也常用炒的或是红烧,想想该如何料理这一大袋的马铃薯,今天先来用炒的,之前做过脆炒马铃薯丝 ,炒让马铃薯丝保持脆脆的口感,但有时量多怕炒不熟,就会多翻炒些时候,结果马铃薯丝就少了脆脆的口感,事先汆烫过再拌炒,马薯丝不但保有爽脆的口感,而且还不会断裂,一丝丝的很漂亮,这里也要告诉大家小编的偷步,如何速切马铃薯丝,在脆炒马铃薯丝文章中有介绍,非当好用的刨丝刀,刨出的马铃薯丝像切的,又细又整齐,完全不输大厨切的,让你事半功倍,节省好多时间.

仁炒马铃薯丝

材料: 仁300g、3个、葱2支、玉米粒半杯、青豆仁半杯、马铃薯1个(约350g)

料: 1/3t、鸡粉1/4t、太粉1/2t

调味料: 、鸡粉、胡椒粉(粗的) 1/4t、奶1/2T

做法:

1. .马铃薯先切成薄片再切丝或用刨丝刀刨成细丝,泡入冷中备用.(泡在里,才不会变褐色,也可去掉一些淀粉质)

2. 起锅煮滚开后放入马铃薯丝川烫.(量要多一点来烫,不要烫太久以免失去脆感,我用10人份的内锅来烫,量如果太少,马铃薯丝就会煮太久而失去脆脆的口感)

3. 烫熟沥干份备用.(马铃薯丝带点透明)

4. 仁洗净,用巾擦去多余的分,放入容器中并加入腌料抓匀备用.

5. 葱切成葱,打散加入、鸡粉拌匀备用.

6. 起锅放入仁炒熟先盛出备用.

7. 再加些,先放入葱炒香,再倒入液.

8. 翻炒至八九分熟后.

9. 加入熟的玉米粒及青豆仁.

10. 加入马铃薯丝、仁及调味、鸡粉、及粗的胡椒粉拌炒.

11. 起锅前加入1/2T软化的奶拌炒一下增加奶香味.

12. 即可盛盘上桌.

小叮咛:

**奶的量依材料的量来调整约1t-1.5t.

**量要多一点来烫马铃薯丝,不要烫太久以免失去脆感,我用10人份的内锅来烫,量如果太少,马铃薯丝就会煮太久而失去脆脆的口感.

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