时间：2018-12-13 05:11:38 来源：汕尾城市在线作者：汕尾点击：
如果说到汕尾人的餐饮文化，那么我想没有什么比得上【粿】在汕尾人心目中的地位！！ 下面来自一位汕尾人和外地人的日常对话。
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猪肠粿
汕尾人一天中的第一份粿，如果我说是猪肠粿，一定没有人敢反驳。
其实汕尾人所谓的猪肠粿，就是我们大广东的肠粉。
而对于汕尾人来说，猪肠粿的灵魂，一定就是那酱料了。
不管是爱吃辣的四川人，喜欢吃甜的浙江人，一到汕尾这个地方，一定会喜欢上属于这-猪肠粿的独特味道，而猪肠粿的酱料各有不同，也各是每一家的秘密武器。
推荐店面：
汕尾市城区新城路中段宝木肠粉
汕尾市海丰县海城南门湖肠粉
陆丰市东海电影院肠粉
价钱：
4-9元不等
鼎溜粿
每一次看到滚烫的鼎溜粿的时候，心里总是暖暖的滋味，这种滋味可能不仅仅是美食本身到来的视觉冲击力，还有那家乡美食带来的感受。
把面浇在鼎的周围，让他在高温在快速成形，在撒上盐，油等一系列调味品，各种味道在温度的帮助下快速融合，一盘【鼎溜粿】，就这样子做成了。
新鲜出炉的鼎溜粿，非常的暖胃，一口喝下去，从上到下都充满了能量。迎接新一天的早晨。
汕尾这座沿海城市特有的丰富海产，生虾被暴晒后风干，猪肉的香味也在高温下极度沸腾，所有的食物巧妙的融合在一起。
推荐店面：
汕尾市城区新城路口
价钱：
8-12元不等
早午餐也吃粿
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菜 粿
到了早中午10点，汕尾人的客厅里面家家户户擂起来咸茶，招呼着八方邻居。
菜粿对于汕尾人的意义，是不管生在何方，都会藏着内心深处的羁绊。
推荐店面：
汕尾市海丰县梅陇镇阿迎菜粿
价钱：
10元
鼎 相 粿
隐藏在童年里的味道，只记得那口淡淡的芝麻花生味甜，粿在汕尾是比饭还普遍的存在，因此也衍生了各种类型的粿。
不同于一般吃的咸口，鼎相粿加的是花生芝麻，汕尾的特产——玛仔，炒香的葱，一口下去是丰富的口感，嘴巴里塞的满满当当，本以为葱的味道会很难忍受，但在嘴里却竟然和其他食材相得益彰。
有在出售的、会做的店铺越来越少，老板长叹一声，慢慢地说道：汕尾会做的、愿意做鼎相粿的人已经越来越少了。
人们常常选择把鼎溜粿当早餐，但我们在购买鼎相粿期间陆续有客人到店说要买回家去当午餐吃，这就是汕尾人早午餐最好的选择之一。
推荐店面：
汕尾市城区渔村大道鼎相粿
价钱：
10元
中午也吃粿
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炒 粿
汕尾人对于粿的热爱程度已经大到，每一条街都会有一个摆地摊的小炉灶，里面有卷粿，芋粿，菜头粿，全部一起翻炒，成为一份，汕尾话叫“粿告”。
炒粿最注重火候
煎到焦香四溢
香味扑鼻
粿的顺滑和芋头的脆香，最是让人难忘。
推荐店面：
汕尾市城区广场路口，新城路口
价钱：
5元
牛腩粿
汕尾人最爱的牛腩粿
当中的王者当然归属品清了呀
最正宗的品清牛腩的吃法
品清的牛腩汤底一点都不刺鼻
夹上一块
美味的香甜让味蕾最好的激发
每一个汕尾人都是如此
走进一家牛腩店
三三两两又不马虎的吃完
享受着难得的午后美食时光
接着开始自己的下一个半天
推荐店面：
汕尾市城区义忠牛腩店
价钱：
12元
层 糕 粿
层糕粿是粤菜系汕尾菜里面一道美味可口的传统名点，也是属于汕尾人那内心深处最软弱的一道美食。
听老人说，传统的层糕粿，就是用大圆盘，拿米粉水一层一层来蒸，到最后一层时就放上一些配料，比如蝞虾、花生米、腊肠、菜脯等等，整个过程久可达1个小时-2个小时。
等整盘蒸好之后，就可以上鼎了，划成一个方块一个方块的，留一些来拜祖宗，其它的可以让家人吃啦。
“吃层糕粿”时要蘸一些香油，这样就好吃，又甜又香的，使人回味无穷。
挤上用蒜进行炸过的蒜油，泡上家里的生抽，小时候总是叫买粿的人儿泡多一点，再多一点。
层糕粿原来外地也有，期间有位阳江的顾客说他那边才四层，没这边的那么多；汕尾普通的也只有十几层、与铜盘高度持平。
切开层糕粿时，得扶着，它会跟着切开节奏一起跳动，仿佛就是刀子与底盘碰撞摩擦出律动的音符。
推荐店面：
汕尾市城区文明路探客隔壁
价钱：
5元
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碗 粿
是多少异乡人不在汕尾渴望的夙愿。
碗粿，属捷胜，陆丰最为有名。
加上蒜头酱油等，碗粿吃起来是实在的口感，它一点也不花哨，给人们带来充足的饱腹感。
下午茶时分，可以满足忙碌的工作需要的卡路里，也可以在家就着咸茶说说笑笑…碗粿真的是一种，很神奇的存在。
推荐店面：
汕尾市捷胜镇捷胜卷粿
价钱：
8元
咸 粿
小时候在陆丰的东风街，有一种叫做碗粿的食物，在碗里的甜粿或咸粿。用小刀切成小块浇上糖芝麻或者咸酱。
甜粿的味道像是少糖的年糕
淡淡的甜味
还有芝麻的香味
一点不知名的甜酱
在下午茶买上一袋咸粿，拿着屁颠屁颠的跑回家里，一边看电视一边和家人一起吃，这是越长大越难以实现的场景了。
推荐店面：
陆丰市东风路
价钱：
5元
鼠 壳 粿
鼠壳龟里面没有鼠壳，小时候胃不大，两个下去，就可以解决一晚上的饱腹感。
推荐店面：
汕尾市城区荣泰市场
价钱：
5元
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草 粿
到了夜晚时分，汕尾的大街小巷就会有糖水小摊出来了（这几年太少了）。
从早到晚，汕尾人的最后一份粿，一定要善属于那份糖啊
其实草粿也不属于传统意义上的粿，只是汕尾人对他的喜爱程度，已经太大了，小时候，人们还会把他装在杯子上，方便携带。
推荐店面：
汕尾市城区二马路景记甜品
价钱：
5元
也许是某个被上司领导骂完以后无比需要安慰的美食，也许是某个和家人视频聊天时候突然激动的瞬间，再也许，是每一个深夜无助的想念。
我喜欢的很简单，就是那个远方的小城，那一份粿，和我真的很爱的家人，以后的我，会珍惜每一个吃粿喝咸茶的日子。
不管身在何方，都要记住我们是汕尾人。
都同样喜欢粿啊
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