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6道经典的补血食谱，快收藏了吧！

时间：2017-10-20 12:33:56 来源：作者：点击：

红白豆腐

材料：豆腐、熟猪血块、瘦猪肉、熟冬笋、酱油、食盐、白糖、白胡椒粉、葱段、熟猪油、鲜汤以及团粉。

做法：

1、将豆腐切丁，随后放入开水之中焯一边，沥干水分备用;

2、将猪血块清洗干净，然后切块备用;将瘦猪肉切丝备用，冬笋切片备用;

3、在锅中加入适量的猪油，随后倒入葱段爆香，随后加入准备好的豆腐、猪血、肉丝、冬笋以及鲜汤、白糖、食盐以及酱油;

4、大火烧开之后加入团粉进行勾兑，这样就可以起锅了。

芹菜炒猪肝

材料：猪肝、芹菜、酱油、白糖、黄酒、湿淀粉。

做法：

1、将猪肝去除筋膜然后清洗干净，用刀切成薄片，然后加入淀粉、黄酒以及食盐，搅拌均匀备用;

2、将芹菜菜叶去除，清洗干净之后切段备用。

3、在油锅之中加入准备好的猪肝，翻炒直到变色之后取出沥干油;

4、随后加入芹菜煸炒，放入白糖、酱油以及食盐，最后用湿淀粉进行勾芡，再倒入猪肝翻炒就可以起锅了。

参耆竹丝鸡汤

食材：竹丝鸡1只，猪瘦肉150克，黄耆30克，党参30克，去核红枣10个，生姜3片。

做法：

1.竹丝鸡去内脏，洗净，斩件，猪瘦肉洗净，一起放入沸水中焯一下，过冷水；

2.红枣、黄耆、党参洗净；

3.把全部用料锅内，加清水适量，武火煮沸后，再用文火煲2小时，返给适量调味品；

红枣补血粥

材料：红豆，花生，大米，紫米，红枣。

做法：

1.先将红豆、花生洗净，用清水泡一小时。

2.将红枣，大米，紫米洗净，备用。

3.把泡好的红豆，紫米，花生红枣放入锅中，加入适量清水大火煮开。

4.然后转小火煮50分钟后再加点红糖调味即可完成。

莲藕牛腩汤

食材：牛腩600克，莲藕500克，红豆15克，生姜4片，蜜枣2个。

做法：

1.牛腩洗净，切大块，去肥油，放沸水里焯一下，取出在冷水里漂洗干净，滴干水。

2.莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块，红豆，生姜，蜜枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加清水，武火煮沸后转文火煲3小时，调味供用。

鲤鱼补血汤

食材：鲤鱼 500克，山药25克，枸杞子25克，枣10克，桂圆肉25克，黄酒 100克。

做法：

1. 鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。

2. 桂圆肉、山药、枸杞子、枣（去核）洗净沥水，放入盅内。

3. 药材盅内加沸水、黄酒各一杯。

4. 纱纸封口炖3、4个钟头服之。

杭菜新风尚〈 761〉

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