肉夹馍好吃不会做?腊汁肉夹馍,从面粉到腊汁肉的图文详细讲解

时间:2017-10-20 03:29:05 来源:作者:点击:

导读:用料 面粉500g酵母9g五花肉桂皮生姜大葱老抽冰糖青椒八角做法面粉和酵母称重将酵母用温水搅匀静置10分钟酵母液倒入面粉适量温水和好面(不要太软)揉好的面团放入盆中盖上盖子,放到一
扫描关注公众号

用料

面粉500g
酵母9g
桂皮
生姜
大葱
老抽
青椒
八角

做法

面粉和酵母称重

将酵母用温搅匀

静置10分钟

酵母液倒入面粉

适量和好面(不要太软)

揉好的面团放入盆中

盖上盖子,放到一旁进行发酵时间约为一个小时

面团变成原来的一倍大

准备腊汁的材料

洗净后切成大块

然后焯烫一下

取出用温洗净浮沫

材料放入锅里,五块放入锅中,冰,鸡精,桂皮,大葱,姜片,八角

加入老抽

加入适量

用电压力锅炖半个小时,如果用砂锅至少一个半小时以上直至软烂

炖好的的香气四溢

面团发酵好后,放到案板上,揉至面团光滑

将面团分成八小份,每份都要揉圆

将剂子搓成细长条

用擀面杖擀平

对折一下

成螺丝卷

用擀面杖压平

厚平底锅烧,不要放,依次放入擀好的圆,小火烙熟

烙的时候要小心看着,别忘了翻面,时间可以稍微长一些,最好烙至外脆里软,也可直接拿到烤箱里烤,火力要小而均匀。

取出腊汁

青椒洗净切丁

剁碎

可以边剁边加卤汁和青椒

切碎夹到馍里

完成

来一碗小米,配一碟小咸,开动吧!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告