时间:2018-11-09 15:51:08 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:饺子点击:
饺子不仅口味多,连名字、称呼都多,各个地区的土话里都有自己不同的叫法。我的家在山东,我们这管饺子叫“下包子”,把包子叫做“蒸包子”,从而区别开饺子和包子。关于这个称呼,外地人表示很不理解,但是我们确实也就是这么叫的,完全不会混。饺子是我们非常喜欢的吃食,饺子蘸点醋,那叫一个美味。
就算光是在山东,饺子的称呼就有好几种。有叫“扁食”的,因为饺子做出来的样子扁扁的,而且又长,所以管它叫扁食。还有人叫它“guzha”,都不知道是哪两个字,可能就没有这两个字,只是有这个发音。“guzha”这个称呼对于当地人来说还有这特殊的含义。因为当地的很多人都在外面打工,很长时间不能回家。回到家之后第一顿饭就是吃饺子,这表示他们很“顾家”,叫着叫着就变成“guzha”了。
单纯从这些称呼中,也能看出饺子对于我们国人的意义,特别是对于我们北方人来说,饺子已经不仅是一种食物。在我的家乡,逢年过节都会吃上一顿饺子。饺子代表着团聚,一说到饺子,联想到的就是一大家子人围坐在一起吃饭聊天的场景。
在北方流行着这么一句话:好吃不过饺子。吃遍山珍海味,人们最怀念的还是家乡、自己家做的那一盘热气腾腾的饺子。饺子在国人心中,已经不仅仅是一种美食那么简单,它更是代表了一种文化,饱含浓浓的情感,不管是对于家乡还是对于亲人。
那么问题来了,今天冬至你吃饺子了吗?什么馅的?好吃吗?你们的家乡在哪呢?你们那管饺子叫什么呢?
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