这几家常菜口感独特,总有一个是你喜欢的吧

时间:2017-10-19 15:40:35 来源:吃喝玩乐的蛋蛋作者:适量点击:

导读:这几家常菜口感独特,总有一个是你喜欢的吧2017-10-19 15:30 来源:吃喝玩乐的蛋蛋食材:腊猪肠 (200g)、红椒 (100g)
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食材:腊猪肠 (200g)、红椒 (100g)、大蒜 (2瓣)、大蒜叶 (1根)、生姜 (适量)、生抽 (适量)、食用 (适量)

1、将腊猪肠取出,放里侵泡30分钟,洗净后切段;

2、红椒切片,大蒜切片,生姜切小段,大蒜叶切段备用;

3、在锅里放适量,待烧开之后将腊猪肠放入里面煮约1分钟;

4、凉锅,放入大蒜和生姜翻炒片刻,然后倒入红椒继续翻炒约3分钟;

5、倒入腊猪肠和大蒜叶子一起翻炒;

6、待腊猪肠,红椒,大蒜叶子翻炒均匀后,淋上生抽,即可出锅装盘(腊猪肠一般比较咸,不需要再加)

3剁椒炒腊

食材:腊 (250g)、剁椒 (80g)、豆豉 (适量)、大蒜 (2瓣)、大蒜叶 (适量)、生姜 (适量)、生抽 (适量)、食用 (适量)

1、腊比较咸,需要凉侵泡或者煮一下

2、将腊用凉侵泡1小时,然后将腊切成条;

3、大蒜切片,生姜切丝,大蒜叶切断,豆豉用泡2分钟,洗净待用;

4、将锅烧,倒入食用,待之后,将腊放入锅中煎炸,待一面煎以后翻到另外一边也煎;

5、将腊拨到一边,放入生姜,大蒜爆炒约1分钟;

6、放入剁椒,豆豉,倒入凉进行烧煮约5分钟;

7、起锅前,放入大蒜叶翻炒30秒,淋上生抽即可;

4外婆

食材:猪 (150克)、萝卜干 (60克)、芽 (60克)、干豆豉 (20克)

做法

1、 萝卜干和芽用温泡20分钟后挤掉份备用

2、萝卜干切细碎,青红尖椒切成圈,猪末,冬菇泡发后切细丁,葱姜蒜切末,干椒切小段

3、锅烧,放入末煸炒至色变

4、放入干椒段、葱姜蒜末,炒出味

5、倒入干豆豉,翻炒出豆豉香味

6、倒入萝卜干碎,翻炒均匀,再放入芽,翻炒均匀

7、最后再放入青红尖椒,翻炒,至椒圈有点变软,调味即可

5酸豆角炒

食材:酸豆角 (适量)、五 (适量)、红泡椒 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)

1、酸豆角洗净,切碎段

2、五洗净,剁成碎,加入料酒、生抽、生粉拌匀腌制一会儿

3、红泡椒切碎,姜和蒜切成碎末

4、锅中,先爆香姜、蒜,倒入碎,大火,速炒至松散变色

5、最后倒入酸豆角和红泡椒,煸炒2分钟左右,即可

6农家小炒

食材:五、青红尖椒、青蒜 、蒜姜粒、豆鼓、

1、五切薄片,青蒜切段,青红尖椒切段,蒜姜切小粒

2、用,料酒,生抽,老抽腌制五15分钟

3、锅凉,下腌好的五煸炒至出,变为金

4、将煸好的五盛出,锅中留下底,下姜蒜粒炒香

5、加入豆鼓和酱炒香,加入炒好的五和切好的尖椒

6、尖椒五分熟后加入青蒜炒至变色即可

7酸

食材:三鸡 (1只)、酸椒 (适量)、蒜片 (适量)、鲜椒 (适量)

1、三鸡去内冼净切大块

2、椒切圈,蒜切片

3、切好的鸡过后,捞出装盘待用

4、锅里放下入酸椒翻炒,再放进过好的鸡块

5、炒匀,调入老抽,加入适量的清, 煮20分钟

6、调进鲜椒炒匀,收汁, 调入调味汁即成

8腊味合蒸

食材:三腊450克(腊肠,风,腊)、干红椒70克、姜3克、蒜6克、葱1克、米酒5克、豆豉10克、芝麻10克

1、蒜分别切成米,干红椒切丁,葱切成葱备用

2、腊肠和风切成厚约3毫米的片,腊斩成小块

3、锅火上,倒入腊、风略炒,烹米酒,加、耗翻炒均匀

4、炒好的腊、风装到蒸碗中,将腊肠均匀铺在上面

5、洗锅再次,把干红椒碎、姜蒜末和豆豉一起下入锅中用小火炒香

6、将炒好的椒平铺在腊

7、入蒸锅大汽蒸40分钟到60分钟,撒葱,淋芝麻上桌食用

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