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再也不用去KFC买薯条了，在家炸的薯条酥脆不发软，加牛奶是关键

时间：2017-10-19 15:05:15 来源：作者：点击：

炸薯条

虽然知道吃油炸食品不好，但每个月还是会忍不住去几次肯德基买些炸鸡、炸薯条来过过嘴瘾。酥脆的薯条搭配上酸甜的番茄酱，好吃有情趣，一口咬下去幸福感爆棚。好吃的东西怎么能只限于买着吃呢，自己在家动手做，既好吃又经济实惠，重点是自己做的一点都不比肯德基里的差，酥脆不发软，包你吃一次就会爱上它！

炸薯条

很多人都说自己在家做的炸薯条不如肯德基、麦当劳里做的好吃，可能你就差这一步——牛奶浸泡，用牛奶浸泡后炸出来的薯条有淡淡的奶香味，浸泡后冷冻成型炸出来更加酥脆可口，一点都不比肯德基、麦当劳里的差。

炸薯条

在这里我将这道炸薯条的做法分享给大家，希望能帮助到同样喜欢这道美食的朋友。本人非专业厨师，如有哪里做的不好，希望大家能多提宝贵意见。下面就和我一起来学习做这道炸薯条吧！

炸薯条

【炸薯条】的家常做法：

材料：土豆、纯牛奶（鲜牛奶）、食盐、番茄沙司、食用油

1.土豆洗净去皮，切成长条，在水龙头下冲洗两遍，放入盆中再倒入适量清水，加半勺食盐，浸泡十五分钟左右（用清水浸泡十五分钟可去除多余的淀粉，炸出来的薯条会更酥脆）；

浸泡土豆条

2.锅中倒入适量清水烧开，放入土豆条煮两分钟，捞出过凉水后放入纯牛奶中浸泡一小时以上（煮的时间不要太长，煮两分钟至七八成熟即可，用纯牛奶或者鲜牛奶浸泡都是可以的，浸泡时间长些也没事，一晚上也是可以的）；

煮土豆条

牛奶浸泡土豆条

3.浸泡好的土豆条捞出，沥干水分，摆在盘中放冰箱冷冻三小时以上，我一般都是冷冻过夜的（一定要沥干水分，可用厨房纸擦拭，冷冻后的薯条炸出来更酥脆）；

冷冻土豆条

4.锅中倒入适量食用油烧至七成热，中大火炸至表面泛黄控油捞出，转大火将油温烧的更热些，放入薯条复炸一遍，控油捞出，趁热撒上少许食盐，搭配上番茄沙司即可享用美味（炸薯条时油温不要太低，用中大火来炸，这样不会吸太多油，炸出来的薯条也不会发软，复炸一遍的薯条会更加薯脆）。

炸薯条

这道家常炸薯条就做好，酥脆可口，奶香四溢，包你吃一次就会爱上它！家里有小朋友的亲们更要学会哦，不用去外面也能给宝宝做好吃的炸薯条了，自己在家做的炸薯条不仅干净卫生而且经济实惠，酥脆可口，一点都不比肯德基、麦当劳里做的差。但油炸食品不易多吃，偶尔吃一次过过嘴瘾就好。这道炸薯条，聪明的你学会了吗？

炸薯条

【小贴士】1.切好的土豆条一定要在清水中浸泡，去除多余的淀粉，炸出来口感更酥脆；2.土豆条煮两分钟至七八成熟即可，不要煮的时间过长；3.用纯奶或者鲜奶浸泡都可以；4.土豆条在纯奶中浸泡一小时以上；5.用牛奶浸泡后的土豆条，要沥干水分在冰箱中冷冻三小时以上，这是薯条酥脆的关键哦；6.炸薯条的油温不要太低，用中大火来炸；7.喜欢吃酥脆口感的可以在炸薯条时复炸一遍。

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