如何科学地吃肉和挑肉?看这篇就够了!

时间:2017-10-19 11:50:33 来源:微博头条客户端作者:维生素点击:

导读:如何科学地吃肉和挑肉?看这篇就够了!2017-10-19 11:22 来源:微博头条客户端​​当我们抓起某块烤肉塞进肚子的时候,殊不知沙门氏
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​​当我们抓起某块烤塞进肚子的时候,殊不知沙门氏菌、大肠杆菌等病菌以及若干种寄生虫,可能正在你的肠胃里欢呼雀跃着。今天,就带大家学习一下正确打开方式

整理发布/百科君

01要不要

当然要!

食品除了富含优质质、是人们获得质量最多的食物源之外,还富含脂类、脂溶维生素、B 族维生素和矿物质等,是平衡膳食的重要组成部分。

当然,主要因为好

02营养价值有多少?

通常,我们把牛、羊和猪叫做红,把和禽叫做

① 红

以猪牛羊代表

富含质(牛最高)、饱和脂肪酸(猪最高)、B 族维生素维生素 A 和微量元素、磷、等)。其中的主要以红素形式存在,消化吸收率很高。

总之,一般人群都可以。但肥、高脂、高压患者就少点吧。

以鸡代表

富含质、不饱和脂肪酸和多种维生素。其中,鸡维生素 A 和 B 族维生素为主,维生素 A、维生素 D、维生素 E 和 B 族维生素为主。

总之,较为推荐,适用于病人、中老年人、和需要减肥人群食用

03这样搭配,更营养

① 猪饺子

经典的饺子搭配

中的膳食纤维可以帮助中的胆固醇排出,减少饱和脂肪酸对人体的伤害

② 牛配番茄

番茄里富含的维生素 C,能更好地促进牛吸收

③羊萝卜

萝卜羊一起炖,既可以减轻萝卜的味和腻感,又可以减轻羊的膻味。

豆腐

估计大多数乡亲年夜了。

中的维生素 D,可以促进豆腐吸收。两相搭配营养翻倍。

04这样,实在不推荐……

① 生

有些乡亲们大概在某些时刻,会觉得自己突然贝爷附身,拿起生猪就往嘴里怼,健健就来帮你算下要通过哪些关卡。

第一关:寄生虫括肝吸虫、异尖线虫、绦虫等;

第二关:致病细菌沙门氏菌、大肠杆菌、副溶弧菌等;

第三关:致病病毒括诺如病毒、甲肝病毒等。

看完浑身一抖,地躺回去了……

②烤

凉飕飕的冬天里, 烤配上啤酒,整个人幸福地要上天。

但是,烤不仅会增加致癌风险,还可能感染寄生虫

③ 腊

经历了食腌制和烟熏烧烤的历练之后,味道虽然好,但早就不像新鲜猪般无害。

大量食用会增加心疾病致癌风险

05 好,要这样挑……

每次站在摊前,都是懵的,秉承着多年的经验——挑贵的就行,然而心里还是慌的。

① 看颜色

类看起来颜色新鲜,比如:

新鲜猪呈淡粉 / 淡红,肥有光泽;

新鲜羊牛呈鲜红,脂肪大多颜色

新鲜鸡呈淡 / 色。

② 摸粘度

新鲜类表面微干或湿润,摸起来不会粘

不新鲜类在变质过程中产生的微生物代谢物,则会让表面发粘。

③ 闻味道

新鲜类气味新鲜,有微微的腥味;

变质类会有难以掩盖的腥味或者腐味。​​​​

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