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「健康小知识」：食物相克毫无依据？防癌食物根本不存在？

时间：2017-10-19 11:20:41 来源：奥默牌蓝养片作者：食物点击：

在传统观念里，有许多食物相克的说法。如螃蟹跟柿子同食会腹泻，萝卜跟木耳同食会诱发皮炎等等。实际上，所有的食物相克的说法都是经不起推敲的。所谓的“同食相克”，多是因为不洁饮食以及极少数的特殊过敏反应所致。

以螃蟹跟柿子同食会腹泻为例，事实上这并非螃蟹跟柿子同食导致。空腹单独吃大量柿子或螃蟹，也会出现腹痛、腹泻等症状。吃螃蟹和其他食物如果导致腹痛腹泻，一般来说可能是你的螃蟹出了问题，从现代医学角度分析，你的症状属于典型的急性胃肠炎和菌性食物中毒反应。

另外还有说，多吃洋葱可以防癌。说洋葱含有抗癌活性物质，包括硒元素和槲皮素等。硒有抗氧化作用，动物实验显示其可降低某些癌症的发生率。至于槲皮素，有研究让结肠癌细胞直接接触从洋葱中提取出的槲皮素，结果癌细胞被杀死了。这就是“洋葱抗癌”说法的由来。

但事实上，目前还没有明确的人体研究结果支持这种假设。一种食物中含有某种或某些抗癌活性物质，并不等于吃这种食物就可以防癌抗癌，因为通过食用这种植物补充的量只是杯水车薪。

养成健康的身体，饮食均衡才是更重要的原则，而不是过分纠结于哪一种食物可防癌。洋葱作为一种蔬菜，当然要吃，但也要适量，不要过度偏食。

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