时间:2017-10-19 08:54:59 来源:小仙女儿兮兮作者:蔬菜点击:
小编是一位素食主义者,蔬菜是我的最爱。最近身边有很多朋友都想减肥,她们为了减肥不吃肉类只吃蔬菜,其实她们的做法是不对的,因为这样的话体内会极度缺乏蛋白质,甚至会适得其反。所以坚持吃素并不可以减肥。
1、减肥的原理就是食物摄入总热量<消耗热量,并不一定要吃素;相反,素食、肉类一样都有热量,如果热量过剩,无论是素食还是肉类都会让人发胖;
2、不进食肉类食物,造成动物蛋白质摄入不足。当蛋白质摄入不足时,人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡,免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。
3、过量的蔬果对身体不利,蔬果中含有丰富的膳食纤维,如果经常使用蔬菜,会把肠道内的营养物质排数,造成体内矿物质营养素未经吸收便已流失。
4、只吃蔬菜不吃米饭的素食者,由于体内缺乏足够的脂肪,会形成强烈的饥饿感,相比正常的饮食,会进食更大量的蔬菜食物。由于蔬菜容易吸油,进食大量的蔬菜反而更容易摄入更多油脂,导致越吃越胖。
1、纯食素者应重视蛋白质的补充。无论青年素食者还是中年素食者,每天的饭食中,应当安排五至六种含有高蛋白的食物,如豆类、硬果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。此外,纯素食者要增加摄入蛋白质较丰富且氨基酸组成比较均衡的食物,如大豆及其制品,发菜香菇和蘑菇类等。
2、加强钙吸收非常必要。由于素食者不能从肉食中获得钙的补充,薄荷建议素食者应适量食用乳制品。此外,经常喝豆浆,进食豆类、钙强化果汁和谷物等补充钙。蔬菜内的钙并不易被吸收,不能仅仅依赖蔬菜进行补钙。
3、适量补充维生素。素食本身就是一种“偏食”,容易造成维生素B12缺乏,应每天服用维生素B12。此外,素食者还应通过服用维生素d,加强对钙质的吸收。
4、注意脂肪酸平衡。脂肪酸的平衡对身体健康非常重要。素食者由于不吃鱼、鸡蛋和海产品,所以往往无法获得各种饱和脂肪酸。因此,可以多食用一些类似亚麻籽油、豆油和核桃这样的食品。
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