飞天茅台,你为什么是53°

时间:2017-10-19 03:06:08 来源:作者:点击:

导读:文 | 于是乎酒众所周知,茅台酒酒精度有53°、42°和38°三种,那为什么市场上最受欢迎的是53°的飞天茅台呢?且绝大部分酱香酒产品都是53°呢?1、从分子结构上来讲。53°是酒
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文 | 于是乎酒

众所周知,茅台酒酒精度有53°、42°和38°三种,那为什么市场上最受欢迎的是53°的飞天茅台呢?且绝大部分酱香酒产品都是53°呢?

1、从分子结构上来讲。53°是酒精分子与分子缔结最完美的度数。其分子结构最为紧密,不易分解。人体喝下去以后,酒精分子随着分子一起被人体吸收或排出,不会单独残留在人体内,对人体伤害小。

相反,低度酒因酒精分子与分子结合度不够紧密,人体喝下后,酒精分子与分子易分离,酒精分子被人体单独吸收、分解,对身体伤害较大,醉后会出现打情况

2、酱香酒工艺复杂。经发酵蒸馏得出的新酒体度数一般在52°-57°,经过三到五年的储存时间过后,通过以酒勾酒实现降度处理

各轮次出酒量不一样,酒精度数亦不一样,故以酒勾酒能完美的实现降度。

酱香酒含有丰富的内涵物质。如果过度的降度处理,其中丰富的内涵成分便不能完美的保留,特别是酯香成分消失,甚至让低度酱香酒闻起来有一股味。

而浓香酒产品,因其酒体成分单一,即乙醇。降度处理后不会有内涵物质的损失,加上其核心的降度技术,降度后的浓香酒反而口感更好。

当然,浓香酒最好的还是53°左右的。

3、中国酒文化源远流长,酒度数范围较广。低到三十几度,高到六七十度。很多人选择了掐去尾留中间的53°酱香酒,一方面是酱香酒本身丰富的内涵物质决定,另一方面也是对酱香酒价值的认同。

且因酱香酒复杂的酿造工艺、特殊的地理环境要求及酿造周期长的特点决定了其价格不会便宜的特点。喝酱香酒便成了领导及成功人士的首选。

话说百人百酱,每个人都会在不同时间不同情绪下,将酱香酒喝出不一样的味道,酸甜苦涩都会在一杯醇香中体会到。

喝酱香酒就是品人生百味。


推崇健康的饮酒文化,倡导科学的饮酒方式,追求高质量生活品质。

关注于是乎酒,了解酱香酒文化,了解茅台。

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