时间:2017-10-19 02:54:15 来源:作者:点击:
原料:卷心菜、胡萝卜、洋葱、苹果、盐、糖、醋、香油、鸡精、黑芝麻
2、将所有主料放入一个大容器中,放入盐、糖、醋、香油、鸡精和香油搅拌均匀。放置最少10分钟,吃前散上黑芝麻。(喜欢吃辣的,可放入老干妈辣椒酱,调味料的量根据自己的口味放入)
【砂锅娃娃菜】
做法:
1、取整棵娃娃菜洗净,先入沸水锅里煮熟了捞出,然后切去根部(这是便于成菜后搛食)。卤熟的带皮猪五花肉切成小条。
2、取砂锅上火,放适量的鸡油和姜片、蒜片先炒香,掺入调成咸鲜味的鲜汤后,放入娃娃菜和卤五花肉条,等盖上锅盖煲至滚烫时,揭盖并撒上葱花即成。
【凉拌金茸蒜苔】
原料:蒜苔300克、金茸片35克、指天椒5粒、蒜5粒、姜2片、酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、麻油1茶匙、辣椒油
做法:
1、金茸片提前用清水泡发1小时,洗净拧干水分。蒜苔摘去老梗洗净备用。指天椒切圈,蒜剁成末(最好压蒜器压成泥)。酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、麻油1茶匙、自制辣椒油适量,调配成酱汁。
2、锅下水烧开,放入2片姜去腥,再放入金茸片氽烫半分钟。过凉后沥干水份待用。另锅下水烧开,放入蒜苔,煮至断生。迅速过冷河,并放入凉水冰镇五分钟。
3、用手撕成细丝,控干水份。将金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。淋入调好的酱汁。滴入几滴麻油,搅拌均匀即可开吃,或是根据自家饮食习惯,调拌成自己喜欢的口味。
【家常豆腐】
原料:老豆腐1块、肉末50克、蒜末1汤匙、葱1根、香菜少许、生抽酱油少许、豆瓣酱1茶匙、糖少许、芡粉适量
做法:
3.加入豆瓣酱炒匀,将豆腐切块加入翻炒均匀
5.揭开锅盖稍微翻动豆腐,调少许芡汁倒入勾芡,撒上香菜即可出锅
【蒜蓉荷兰豆】
做法:
1.去蒂,洗净;
2.开水淖荷兰豆,加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦;
3.待荷兰豆变色即可起锅;
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