蜜饯是怎么做出来的 蜜饯的选购技巧

时间:2017-10-19 00:03:47 来源:婚嫁百科作者:蜜饯点击:

导读:蜜饯是怎么做出来的 蜜饯的选购技巧2017-10-18 23:51 来源:婚嫁百科蜜饯品种琳琅满目,其中各种蜜饯也参差不齐,那么我们该怎么选
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蜜饯品种琳琅满目,其中各种蜜饯也参差不齐,那么我们该怎么选购蜜饯呢?此外,蜜饯是怎么做出来的呢?下面就具体来看看吧!

蜜饯是怎么做出来的:

蜜饯有很多种,下面就详细为大家介绍一种菠萝蜜饯的做法。菠萝蜜饯的加工方法如下:

1、原料选择处理:最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来清洗2次,再用不锈钢刀将皮削去,切成2厘米×2厘米的小块或2厘米×5厘米的长条备用。

2、渍、渗:将切好的菠萝条或块,放入不锈钢锅器皿中,加30%的拌匀放置6—12小时。然后将上述果、液倒进煮锅里,煮1小时后自然冷却。冷却后在常压下静置,让其渗12个小时。

3、菠萝果粒沥干、烘干:用不锈钢网勺把渍后的果粒捞出,沥尽液,倒在烘盘上,投入箱里烘干,当果粒分达到约28%时停止加,取出果粒,自然冷却。

蜜饯冷却之后就可以食用了,如果一次不完,可以用保鲜袋装好,放在冰箱冷藏。

蜜饯的选购技巧

1、看品牌。虽说大型超市销售的知名企业生产产品也出现过问题,毕竟概率要小得多,比起小作坊生产产品总是让人稍微放心一些。所以,尽量挑选口碑好的品牌

2、看装、看颜色装上必须有清楚齐全的信息,产品名称、配料表、制造者或经销商的名称和产地、生产日期、保质期等等。不要购买装简陋的产品颜色特别鲜艳的产品不要购买

3、闻气味。打开装后一定要注意产品不能有异味。

4、看状态。好的果脯蜜饯质细腻,分分布均匀,没有破裂、残损,表面干湿程度基本一致;劣质则相反。

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