一年四季喝菌汤,胜吃补药一箩筐!鲜味十足有营养,即暖身又养生

时间:2017-10-18 22:48:32 来源:味谷的厨房作者:凤尾点击:

导读:一年四季喝菌汤,胜吃补药一箩筐!鲜味十足有营养,即暖身又养生2017-10-18 22:30 来源:味谷的厨房所谓冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季
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所谓冬萝卜,夏姜,一年四季喝菌!可见菌益处有多大,我做的这道菌菇,选用了多种常见菇类——蟹味菇、杏鲍菇、金针菇、凤尾菇,这些菌菇市面上很容易买到,价格也很亲民,很适合家庭菌菇,煮好后的是奶色的,颜色诱人,此虽然是一道素食,但其味道也是鲜味十足,绝不亚于鸡之类的。大家喜欢就收藏起来做做看哦!

【蟹味菇】:清脆可口、具有独特的蟹鲜味,增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分延缓衰老美容等等

【杏鲍菇】:质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,具有降脂、降胆固醇、促进胃肠消化功效

【金针菇】:口感滑溜,营养成分丰富,特别赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能;

【凤尾菇】:肥味美,含有丰富的质、氨基酸及多种维生素、矿物质,具有防癌、抗癌的作用

【材料】:蟹味菇 1把、杏鲍菇 1个、金针菇 1把、凤尾菇 1大把、姜 3片、料酒 半勺、 适量

做法】:

1、将蟹味菇、金针菇、凤尾菇切去根部,放到淡中浸泡片刻后沥干分;

2、将杏鲍菇洗干净切小片;

3、锅后倒入少量,放姜片爆香;

4、倒入洗净沥干后的杂菇翻炒一会儿;

5、倒入半勺料酒,继续翻炒几分钟

6、把炒好的菇放到锅中,加适量的清量按平时人数来定)

7、盖好锅盖后用中火煮沸后转小火继续煮半小时;

8、最后关火前放调味即可。

【小提示】:

1、先锅里炒一炒味道好像不这么重了。

2、用鸡或高代替清,煮出来的菌菇味道更好喝!

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