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油炸小鲫鱼，吃了美死你！

时间：2017-10-18 20:47:31 来源：一位作家的笔作者：料酒点击：

主料：白条 小鲫鱼。

配料：花生油、醋、酱油、糖、花椒、大料、盐、料酒、葱、姜、十三香、切片咸菜。

​

1)小鱼去头、去内脏后冲洗干净。

2)加 盐、花椒水 料酒 十三香腌制一小时。

3）热锅凉油，小火炸熟。

​4）高压锅底部放一层切片的咸菜，放入炸好的小鱼，再放一层切片咸菜盖住小鱼，最后放十三香、葱、姜、料酒、醋、酱油、糖、花椒、大料、盐、加水不要超过炸鱼为宜。

​5）高压锅冒气后，继续压20分钟以上、 放气后如锅内汤多，继续开小火煨至汤半干即可。

6）冷却后装盆，放冰箱冷藏，随吃随取。

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