这个菜系是不像川菜的川菜,第六道菜常让外地人望而生畏!

时间:2017-10-18 18:51:53 来源:美食大赏作者:盐边点击:

导读:这个菜系是不像川菜的川菜,第六道菜常让外地人望而生畏!2017-10-18 18:49 来源:美食大赏大家都知道以麻辣著称的川菜,但是有个菜
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大家都知道以麻著称的川,但是有个系,就是四川攀枝。它可以说是不像川的川。因为它既保留了川的麻口味,同时又突出了一个“鲜”字,比较的原汁原味。今天就给大家介绍一下六道正宗的,第六道常让外地人望而生畏!不相信大家一起来看看。

第一道代表就是,可以说是的招牌。它的做法就是把猪切块后放入滚中熬干分,放入调料,然后把捞出的放入坛中,再浇入放置,这个可以随时随时捞,而且还不变质,味道也非常的好。可以说味一点都不会有变质

第二道就是边特色的肴,羊锅。它的不同就在于这里的羊带皮而且是大块的清炖。味道清爽。在这凉爽的日,来一碗羊别提有多美了。

第三道是坨坨鸡,也是彝族特色美食。它选用的都是鸡。切成3厘米左右的大块。入锅煎至金后加入调味料和一起焖熟。味道也是很有地方特色的。

第四道给大家介绍的是一道地地道道的小,叫浑浆豆。在本地的小店或早餐里都有卖的。因为浑浆豆制作的时候,没有加入石膏卤,所以浑浆豆起来就没有卤味,很纯正的豆的味道。早餐来一碗浑浆豆,配点子和调的味碟,再来一份酸,别提有多带劲。

上面这道叫做豆生,颜色还真是小清新。是用嫩豆煮熟后,加入青椒、小米研磨成泥,再加入嫩南瓜丝炒制而成。味道非常的独特,起来有豆子的香味以及南瓜的甜味。真的很有地方特色。

最后这道一出场,相信真的让人望而生畏啊。这道叫做蜂蛹拼沙虫。看着是不是很吓人啊。反正我见过,但真的不敢。听过的人说还是很好的。在当地沙虫被称为“安宁土人参”,一般生长在湍急的流之下,可食两用。所以这道还是一道很补养的呢。

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