时间:2017-10-18 18:33:19 来源:威岩妈咪家作者:地瓜点击:
红薯在我们北方俗称地瓜,我们这里就盛产地瓜,有白皮黄心的,有黄皮黄心的,有红皮红心的,还有彩色心的,煮熟吃软糯香甜,生吃干脆汁甜。地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。在老家我小时候,基本家家都种地瓜,到了秋天,在院子里挖一个大大的地窖,把刨下的地瓜收藏在里面,那时,孩子都拿着各种形状,各种颜色的地瓜烤着吃,烧着吃。父母每天也变着花样的做给娃娃吃。
下面作为宝妈的我,就给大家分享一下,在家经常做给孩子的几种吃法,超简单,主要咱们的食材也是天然无公害食品。
蒸着吃,煮着吃,烧烤着吃。这都是地瓜最寻常的吃法,在农村,人们在刚做完饭的灶火灰底下通常埋个地瓜。等熟了扒出来,那种焦黄喷香的味道比卖的那种烤地瓜好吃多了。这对于爱吃地瓜的人来说是,是最简单省事的做法了。
还有到了冬天,在村里,大家早晨就熬上一锅地瓜糊糊,一家人就着饭菜,喝着地瓜汤,真让人浑身舒畅,整个身体都温暖起来。
因为蒸煮的都吃腻了,孩子也不一定爱吃,今天具体介绍煎炸地瓜,虽然吃炸东西不好,但偶而给宝宝换个做法吃,也不会有事,宝宝还会特别喜欢吃哦!
先把地瓜蒸熟了,或者煮多吃不了剩下的,用勺子碾碎,如图
在里面加点糖和面粉。也可以先不放糖,等一下包豆沙馅的,或者直接包糖白糖的。3
然后,和成面团,醒5分钟。像这样的
这时,就可以安宝宝和自己的口味,制作成各种味道的甜品。可以包馅制作红薯丸子,可以用模具制作各种形状蒸着吃,我今天是炸的地瓜饼,先取一小块面团,团成团。
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